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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sol over Gudhjem (Sonne über Gudhjem)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

dänisches Roggenbrot –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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ganzer geräucherter Hering –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Radieschen 36 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Radieschen gedünstet BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schnittlauch 29 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (1 Portionen) 278 kcal ≈ 278 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.155 kJ 1.155 kJ
Energie (Kilokalorien) 278 kcal 278 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 373 g 373 g
Protein (Nx6,25) 8,7 g 8,7 g
Fett 19,6 g 19,6 g
Rohasche 3,1 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,5 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,5 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,89 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 314 µg 314 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 277 µg 277 µg
Retinol 242 µg 242 µg
Beta‑Carotin 417 µg 417 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 21,4 µg 21,4 µg
Vitamin D 1,3 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 3,0 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,03 mg
Vitamin K 402 µg 402 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 391 µg 391 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,3 µg 11,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 0,26 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,34 mg 0,34 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 2,5 mg
Niacin 1,3 mg 1,3 mg
Pantothensäure 1,6 mg 1,6 mg
Vitamin B6 578 µg 578 µg
Biotin 17,4 µg 17,4 µg
Folat-Äquivalent 88,6 µg 88,6 µg
Folat 59,0 µg 59,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 1,5 µg
Vitamin C 100 mg 100 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,17 g 0,17 g
Natrium 72,3 mg 72,3 mg
Chlorid 216 mg 216 mg
Kalium 933 mg 933 mg
Calcium 216 mg 216 mg
Magnesium 49,9 mg 49,9 mg
Phosphor 248 mg 248 mg
Schwefel 1,4 mg 1,4 mg
Eisen 3,1 mg 3,1 mg
Zink 1,5 mg 1,5 mg
Iodid 27,8 µg 27,8 µg
Kupfer 124 µg 124 µg
Mangan 111 µg 111 µg
Fluorid 154 µg 154 µg
Chrom 8,9 µg 8,9 µg
Molybdän 8,0 µg 8,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,16 g 0,16 g
Milchsäure 0,009 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,72 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,28 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,28 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,3 g 5,3 g
Glucose 3,5 g 3,5 g
Fructose 1,9 g 1,9 g
Disaccharide, gesamt 0,51 g 0,51 g
Saccharose 0,42 g 0,42 g
Lactose 0,09 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,6 g 10,6 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,08 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,0 g 3,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,40 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,8 g 9,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 0,37 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,9 g 4,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,9 g 4,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,39 g 0,39 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 4,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 1,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,51 g 0,51 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,45 g 0,45 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 258 mg 258 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 2,7 g
Alanin 0,35 g 0,35 g
Arginin 0,51 g 0,51 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,72 g 0,72 g
Cystein 0,06 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 1,3 g
Glycin 0,26 g 0,26 g
Histidin 0,17 g 0,17 g
Isoleucin 0,37 g 0,37 g
Leucin 0,52 g 0,52 g
Lysin 0,46 g 0,46 g
Methionin 0,13 g 0,13 g
Phenylalanin 0,27 g 0,27 g
Prolin 0,69 g 0,69 g
Serin 0,49 g 0,49 g
Threonin 0,32 g 0,32 g
Tryptophan 0,09 g 0,09 g
Tyrosin 0,25 g 0,25 g
Valin 0,39 g 0,39 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.