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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Skjenning (Traditionelles Norwegisches Festtags-Flachbrot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Roggenmehl 177 kcal
Menge
50 g
🔗 Getreide, Roggenmehl, mittlere Type (ca. 1150) CNF_Canada

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Gerstenmehl 171 kcal
Menge
50 g
🔗 Gerstenvollkornmehl LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (20 Portionen) 1.609 kcal ≈ 80 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 340 kJ 6.802 kJ
Energie (Kilokalorien) 80 kcal 1.608 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 25,9 g 518 g
Protein (Nx6,25) 2,0 g 40,5 g
Fett 0,40 g 8,0 g
Rohasche 0,53 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,8 g 335 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 25,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,8 µg 35,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,5 µg 29,0 µg
Retinol 1,2 µg 23,0 µg
Beta‑Carotin 1,9 µg 38,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,5 µg 50,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,07 mg 1,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,05 mg 0,95 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,35 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,15 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,15 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,05 mg
Vitamin K 0,46 µg 9,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,41 µg 8,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,82 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 0,51 mg 10,3 mg
Niacin 0,21 mg 4,3 mg
Pantothensäure 0,15 mg 3,0 mg
Vitamin B6 50,6 µg 1.011 µg
Biotin 0,37 µg 7,5 µg
Folat-Äquivalent 5,5 µg 109 µg
Folat 5,5 µg 109 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,37 µg
Vitamin C 4,7 mg 94,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 4,9 g
Natrium 98,2 mg 1.963 mg
Chlorid 165 mg 3.305 mg
Kalium 114 mg 2.281 mg
Calcium 10,9 mg 219 mg
Magnesium 11,9 mg 239 mg
Phosphor 20,1 mg 402 mg
Schwefel 9,5 mg 190 mg
Eisen 0,31 mg 6,3 mg
Zink 0,18 mg 3,5 mg
Iodid 1,7 µg 33,1 µg
Kupfer 34,7 µg 694 µg
Mangan 72,7 µg 1.454 µg
Fluorid 3,4 µg 67,0 µg
Chrom 0,27 µg 5,3 µg
Molybdän 1,9 µg 37,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,23 g 4,6 g
Glucose 0,13 g 2,5 g
Fructose 0,10 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 3,5 g 69,7 g
Saccharose 3,3 g 65,3 g
Maltose 0,02 g 0,45 g
Lactose 0,19 g 3,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 75,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 9,5 g 190 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,63 g 12,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,13 g 2,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,007 g 0,14 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,004 g 0,08 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,005 g 0,10 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,006 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,37 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,06 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,39 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 1,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,04 g 0,90 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,89 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,003 g 0,07 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,003 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,82 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,81 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,70 mg 13,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,25 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,51 g 10,1 g
Alanin 0,05 g 1,0 g
Arginin 0,07 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 3,2 g
Cystein 0,03 g 0,58 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,43 g 8,7 g
Glycin 0,05 g 1,1 g
Histidin 0,04 g 0,80 g
Isoleucin 0,06 g 1,1 g
Leucin 0,10 g 2,1 g
Lysin 0,07 g 1,4 g
Methionin 0,02 g 0,47 g
Phenylalanin 0,07 g 1,5 g
Prolin 0,14 g 2,8 g
Serin 0,07 g 1,5 g
Threonin 0,05 g 1,0 g
Tryptophan 0,02 g 0,38 g
Tyrosin 0,05 g 1,1 g
Valin 0,07 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.