🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sizilianisches Buccellato mit Feigen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Butter | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.121 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Zitronenschale | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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1 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Getrocknete Feigen | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
828 |
| Mandel | 100 g |
🔗 Mandel
Swiss
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624 |
| Walnuss | 50 g |
🔗 Walnuss
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
361 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Puderzucker | etwas |
🔗 Puderzucker
BLS
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– |
| Gesamt (8 Portionen) |
5.468 kcal
≈ 684 kcal / Portion
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Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Getrocknete Feigen
828 kcal
Menge
300 g
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Gesamt (8 Portionen)
5.468 kcal
≈ 684 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.867 kJ | 22.938 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 684 kcal | 5.468 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 33,0 g | 264 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,9 g | 119 g |
| Fett | 28,9 g | 231 g |
| Rohasche | 0,91 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 86,4 g | 691 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,4 g | 67,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 197 µg | 1.577 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 191 µg | 1.528 µg |
| Retinol | 185 µg | 1.478 µg |
| Beta‑Carotin | 73,3 µg | 587 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,8 µg | 22,3 µg |
| Vitamin D | 0,36 µg | 2,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,35 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,2 mg | 33,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,87 mg | 7,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 13,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,19 mg | 1,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 6,4 µg | 51,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 16,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,3 µg | 34,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,0 mg | 24,1 mg |
| Niacin | 1,3 mg | 10,5 mg |
| Pantothensäure | 0,40 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B6 | 110 µg | 882 µg |
| Biotin | 5,3 µg | 42,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 37,9 µg | 304 µg |
| Folat | 31,0 µg | 248 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,33 µg | 2,7 µg |
| Vitamin C | 1,2 mg | 9,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,10 g | 0,77 g |
| Natrium | 38,7 mg | 309 mg |
| Chlorid | 95,6 mg | 765 mg |
| Kalium | 237 mg | 1.899 mg |
| Calcium | 161 mg | 1.285 mg |
| Magnesium | 88,7 mg | 710 mg |
| Phosphor | 180 mg | 1.442 mg |
| Schwefel | 88,6 mg | 709 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 14,9 mg |
| Zink | 1,2 mg | 9,7 mg |
| Iodid | 11,7 µg | 93,3 µg |
| Kupfer | 174 µg | 1.390 µg |
| Mangan | 560 µg | 4.478 µg |
| Fluorid | 35,5 µg | 284 µg |
| Chrom | 10,3 µg | 82,3 µg |
| Molybdän | 1,6 µg | 13,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,57 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,52 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 19,3 g | 154 g |
| Saccharose | 19,0 g | 152 g |
| Maltose | 0,19 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,11 g | 0,86 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 37,3 g | 299 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 43,9 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,78 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,5 g | 20,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,23 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,50 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,3 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,3 g | 90,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,75 g | 6,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,38 g | 3,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,21 g | 1,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,42 g | 3,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,47 g | 3,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,6 g | 12,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,15 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,1 g | 40,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,11 g | 0,91 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 12,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,007 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,8 g | 70,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,35 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,14 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,1 g | 33,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,6 g | 44,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,72 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,69 g | 5,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,4 g | 26,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,8 g | 38,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 0,68 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 89,4 mg | 716 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,7 g | 13,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,3 g | 26,3 g |
| Alanin | 0,37 g | 2,9 g |
| Arginin | 0,53 g | 4,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,59 g | 4,7 g |
| Cystein | 0,22 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,0 g | 23,6 g |
| Glycin | 0,38 g | 3,0 g |
| Histidin | 0,24 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,40 g | 3,2 g |
| Leucin | 0,72 g | 5,8 g |
| Lysin | 0,31 g | 2,5 g |
| Methionin | 0,20 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 0,51 g | 4,1 g |
| Prolin | 0,98 g | 7,8 g |
| Serin | 0,54 g | 4,3 g |
| Threonin | 0,32 g | 2,6 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 0,93 g |
| Tyrosin | 0,30 g | 2,4 g |
| Valin | 0,48 g | 3,8 g |
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