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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianische Bottarga vom Thunfisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Bottarga vom Thunfisch –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pasta 292 kcal
Menge
200 g
🔗 Teigwaren eifrei, gekocht BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 581 kcal ≈ 291 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.210 kJ 2.421 kJ
Energie (Kilokalorien) 290 kcal 580 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 81,9 g 164 g
Protein (Nx6,25) 6,3 g 12,7 g
Fett 15,8 g 31,5 g
Rohasche 1,1 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,1 g 58,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 183 µg 367 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 91,8 µg 184 µg
Beta‑Carotin 1.046 µg 2.091 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 109 µg 218 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,4 mg 6,8 mg
Alpha‑Tocopherol 3,4 mg 6,8 mg
Beta-Tocopherol 0,14 mg 0,28 mg
Gamma-Tocopherol 0,74 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,20 mg 0,41 mg
Vitamin K 125 µg 250 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 125 µg 250 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 3,8 mg
Niacin 1,6 mg 3,2 mg
Pantothensäure 0,37 mg 0,74 mg
Vitamin B6 89,1 µg 178 µg
Biotin 2,1 µg 4,2 µg
Folat-Äquivalent 39,0 µg 78,1 µg
Folat 39,0 µg 78,1 µg
Vitamin C 33,0 mg 66,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,13 g
Natrium 26,3 mg 52,5 mg
Chlorid 87,2 mg 174 mg
Kalium 185 mg 369 mg
Calcium 40,4 mg 80,8 mg
Magnesium 28,5 mg 57,0 mg
Phosphor 170 mg 340 mg
Schwefel 0,18 mg 0,37 mg
Eisen 1,7 mg 3,4 mg
Zink 1,3 mg 2,7 mg
Iodid 0,78 µg 1,6 µg
Kupfer 127 µg 254 µg
Mangan 687 µg 1.374 µg
Fluorid 16,5 µg 32,9 µg
Chrom 1,6 µg 3,2 µg
Molybdän 0,17 µg 0,34 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,12 g 0,24 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,36 g 0,72 g
Glucose 0,18 g 0,36 g
Fructose 0,17 g 0,34 g
Disaccharide, gesamt 0,73 g 1,5 g
Saccharose 0,14 g 0,27 g
Maltose 0,60 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,1 g 2,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 28,0 g 56,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,69 g 1,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,95 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,79 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,20 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,56 g 1,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,61 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 3,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 2,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,46 g 0,92 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,2 g 22,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 21,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,02 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 3,8 g
Alanin 0,27 g 0,53 g
Arginin 0,24 g 0,48 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,31 g 0,62 g
Cystein 0,10 g 0,21 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 3,8 g
Glycin 0,25 g 0,50 g
Histidin 0,12 g 0,24 g
Isoleucin 0,25 g 0,49 g
Leucin 0,47 g 0,93 g
Lysin 0,16 g 0,32 g
Methionin 0,11 g 0,21 g
Phenylalanin 0,35 g 0,70 g
Prolin 0,69 g 1,4 g
Serin 0,34 g 0,69 g
Threonin 0,14 g 0,28 g
Tryptophan 0,02 g 0,04 g
Tyrosin 0,13 g 0,26 g
Valin 0,26 g 0,53 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.