🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Singapur-Nudeln nach Kantonesischer Art (Singapore-style Noodles)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/18 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reisvermicelli | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
730 |
| Garnelen | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
141 |
| Char Siu | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Rote Paprika | 1 Stück (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Mungobohnensprossen, gewaschen | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Curry-Pulver | 2 EL (≈30g) |
🔗 Currypulver
CoFID_UK
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70 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Helle Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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18 |
| Shaoxing-Reiswein | 1 EL (≈15g) |
🔗 Shaoxing-Reiswein
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| gerösteter Sesam zum Garnieren | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.287 kcal
≈ 322 kcal / Portion
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Reisvermicelli
730 kcal
Menge
200 g
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Char Siu
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Rote Paprika
36 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
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Mungobohnensprossen, gewaschen
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Helle Sojasauce
18 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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gerösteter Sesam zum Garnieren
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.287 kcal
≈ 322 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.357 kJ | 5.429 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 322 kcal | 1.286 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 128 g | 513 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,9 g | 67,6 g |
| Fett | 6,2 g | 24,7 g |
| Rohasche | 1,1 g | 4,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 46,6 g | 186 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,5 g | 18,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 250 µg | 1.001 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 161 µg | 642 µg |
| Retinol | 70,6 µg | 283 µg |
| Beta‑Carotin | 1.010 µg | 4.038 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 140 µg | 559 µg |
| Vitamin D | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,9 mg | 11,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Vitamin K | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,3 µg | 9,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,9 µg | 7,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,34 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,67 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,6 mg | 14,3 mg |
| Niacin | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Pantothensäure | 0,44 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B6 | 140 µg | 559 µg |
| Biotin | 5,3 µg | 21,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 48,0 µg | 192 µg |
| Folat | 40,6 µg | 162 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Vitamin C | 48,0 mg | 192 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,27 g | 1,1 g |
| Natrium | 108 mg | 432 mg |
| Chlorid | 85,4 mg | 342 mg |
| Kalium | 242 mg | 966 mg |
| Calcium | 141 mg | 563 mg |
| Magnesium | 55,2 mg | 221 mg |
| Phosphor | 167 mg | 670 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Zink | 0,98 mg | 3,9 mg |
| Iodid | 45,8 µg | 183 µg |
| Kupfer | 123 µg | 494 µg |
| Mangan | 84,0 µg | 336 µg |
| Fluorid | 78,4 µg | 314 µg |
| Chrom | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Molybdän | 0,24 µg | 0,96 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Glucose | 0,76 g | 3,1 g |
| Fructose | 0,86 g | 3,4 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,19 g | 0,74 g |
| Saccharose | 0,19 g | 0,74 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,7 g | 14,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,0 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,78 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,18 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,90 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 168 mg | 673 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,8 g | 7,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,3 g | 21,1 g |
| Alanin | 0,78 g | 3,1 g |
| Arginin | 0,92 g | 3,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,22 g | 0,86 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | 7,2 g |
| Glycin | 0,74 g | 3,0 g |
| Histidin | 0,25 g | 1,00 g |
| Isoleucin | 0,62 g | 2,5 g |
| Leucin | 1,1 g | 4,4 g |
| Lysin | 1,0 g | 4,1 g |
| Methionin | 0,38 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 0,56 g | 2,2 g |
| Prolin | 0,52 g | 2,1 g |
| Serin | 0,57 g | 2,3 g |
| Threonin | 0,52 g | 2,1 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 0,57 g |
| Tyrosin | 0,41 g | 1,6 g |
| Valin | 0,67 g | 2,7 g |
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