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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Siebenbürger Rahm-Hanklich klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Saure Sahne 536 kcal
Menge
400 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Packung (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.584 kcal ≈ 382 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.601 kJ 19.215 kJ
Energie (Kilokalorien) 382 kcal 4.583 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 74,3 g 892 g
Protein (Nx6,25) 10,1 g 121 g
Fett 17,3 g 207 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 0,80 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 45,2 g 542 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,3 g 27,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,32 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 160 µg 1.918 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 155 µg 1.865 µg
Retinol 151 µg 1.814 µg
Beta‑Carotin 51,4 µg 617 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 20,3 µg
Vitamin D 0,49 µg 5,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,45 µg 5,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,90 mg 10,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,73 mg 8,8 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,11 mg
Vitamin K 5,2 µg 63,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 16,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,8 µg 45,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 2,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 2,7 mg
Niacin-Äquivalent 2,9 mg 34,8 mg
Niacin 1,2 mg 14,1 mg
Pantothensäure 0,52 mg 6,3 mg
Vitamin B6 79,8 µg 958 µg
Biotin 5,5 µg 65,6 µg
Folat-Äquivalent 37,1 µg 445 µg
Folat 37,1 µg 445 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 6,6 µg
Vitamin C 3,1 mg 37,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 1,5 g
Natrium 48,0 mg 576 mg
Chlorid 94,9 mg 1.138 mg
Kalium 154 mg 1.842 mg
Calcium 81,7 mg 980 mg
Magnesium 20,2 mg 243 mg
Phosphor 120 mg 1.441 mg
Schwefel 53,6 mg 644 mg
Eisen 1,0 mg 12,1 mg
Zink 0,82 mg 9,9 mg
Iodid 15,4 µg 185 µg
Kupfer 75,2 µg 902 µg
Mangan 275 µg 3.300 µg
Fluorid 13,8 µg 165 µg
Chrom 0,90 µg 10,8 µg
Molybdän 0,75 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,25 g 3,0 g
Milchsäure 0,008 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,22 g 2,6 g
Glucose 0,14 g 1,7 g
Fructose 0,08 g 0,91 g
Disaccharide, gesamt 14,3 g 171 g
Saccharose 13,3 g 159 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,88 g 10,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,6 g 188 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,6 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 18,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,26 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,6 g 91,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,53 g 6,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,27 g 3,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,30 g 3,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,34 g 4,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 13,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 43,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,96 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 12,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 37,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 32,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,74 g 8,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,66 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,65 g 7,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 7,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,46 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 95,5 mg 1.146 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 17,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 37,3 g
Alanin 0,32 g 3,8 g
Arginin 0,38 g 4,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,51 g 6,1 g
Cystein 0,17 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 25,7 g
Glycin 0,28 g 3,4 g
Histidin 0,20 g 2,4 g
Isoleucin 0,38 g 4,6 g
Leucin 0,65 g 7,8 g
Lysin 0,37 g 4,5 g
Methionin 0,19 g 2,3 g
Phenylalanin 0,44 g 5,3 g
Prolin 0,75 g 9,0 g
Serin 0,45 g 5,5 g
Threonin 0,31 g 3,7 g
Tryptophan 0,10 g 1,2 g
Tyrosin 0,29 g 3,5 g
Valin 0,45 g 5,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.