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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sholezard (Persischer Safran-Reispudding)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Rundkornreis 260 kcal
Menge
200 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Wasser 0 kcal
Menge
1,5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Zucker 1.200 kcal
Menge
300 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
60 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Safranfäden 8 kcal
Menge
0,5 TL (≈3g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Kardamom 7 kcal
Menge
0,5 TL (≈3g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Zimtpulver –
Menge
–
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Mandelstifte –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Pistazie –
Menge
–
🔗 Pistazie BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.849 kcal ≈ 462 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.947 kJ 7.787 kJ
Energie (Kilokalorien) 462 kcal 1.849 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 427 g 1.706 g
Protein (Nx6,25) 1,5 g 5,9 g
Fett 10,4 g 41,8 g
Rohasche 0,23 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 90,0 g 360 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,18 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 108 µg 431 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 104 µg 415 µg
Retinol 100,0 µg 400 µg
Beta‑Carotin 46,3 µg 185 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,27 mg 1,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Vitamin K 3,3 µg 13,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 4,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,009 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 0,09 mg
Niacin 0,004 mg 0,02 mg
Pantothensäure 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin B6 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin C 0,16 mg 0,63 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,20 g
Natrium 14,1 mg 56,4 mg
Chlorid 14,5 mg 58,1 mg
Kalium 3,6 mg 14,2 mg
Calcium 27,1 mg 108 mg
Magnesium 9,2 mg 36,9 mg
Phosphor 2,9 mg 11,6 mg
Schwefel 1,1 mg 4,5 mg
Eisen 0,15 mg 0,59 mg
Zink 0,009 mg 0,04 mg
Iodid 4,6 µg 18,5 µg
Kupfer 7,9 µg 31,6 µg
Mangan 9,3 µg 37,1 µg
Fluorid 8,9 µg 35,5 µg
Chrom 0,75 µg 3,0 µg
Molybdän 0,16 µg 0,62 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 75,1 g 300 g
Saccharose 75,0 g 300 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 75,4 g 301 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 26,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 0,89 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,18 g 0,74 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 26,6 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,17 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,004 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Cystein 0,001 g 0,005 g
Glycin 0,003 g 0,01 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,006 g 0,03 g
Leucin 0,009 g 0,04 g
Lysin 0,006 g 0,03 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,009 g 0,04 g
Serin 0,005 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,02 g
Tryptophan 0,001 g 0,005 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.