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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sha Shingbee (Tibetisches Lamm mit Grünen Bohnen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Lammfleisch 516 kcal
Menge
300 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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grüne Bohnen 84 kcal
Menge
300 g
🔗 Grüne Bohnen gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Szechuan-Pfeffer –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Koriander –
Menge
–
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (2 Portionen) 958 kcal ≈ 479 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.999 kJ 3.998 kJ
Energie (Kilokalorien) 479 kcal 958 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 328 g 657 g
Protein (Nx6,25) 49,8 g 99,6 g
Fett 25,0 g 50,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,15 g
Rohasche 3,8 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,5 g 20,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 197 µg 393 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 140 µg 280 µg
Retinol 85,7 µg 171 µg
Beta‑Carotin 625 µg 1.251 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 128 µg 257 µg
Vitamin D 0,45 µg 0,90 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,45 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 7,1 mg
Alpha‑Tocopherol 3,5 mg 7,0 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 5,8 mg 11,6 mg
Delta-Tocopherol 0,20 mg 0,39 mg
Vitamin K 70,7 µg 141 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 70,7 µg 141 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,29 mg 0,57 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,45 mg 0,90 mg
Niacin-Äquivalent 16,9 mg 33,8 mg
Niacin 7,6 mg 15,2 mg
Pantothensäure 0,96 mg 1,9 mg
Vitamin B6 213 µg 426 µg
Biotin 4,1 µg 8,3 µg
Folat-Äquivalent 81,6 µg 163 µg
Folat 60,9 µg 122 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 µg 8,0 µg
Vitamin C 23,3 mg 46,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 2,9 g
Natrium 587 mg 1.174 mg
Chlorid 831 mg 1.663 mg
Kalium 810 mg 1.620 mg
Calcium 145 mg 290 mg
Magnesium 80,7 mg 161 mg
Phosphor 446 mg 891 mg
Eisen 5,3 mg 10,6 mg
Zink 12,0 mg 24,0 mg
Iodid 3,3 µg 6,7 µg
Kupfer 356 µg 713 µg
Mangan 485 µg 970 µg
Fluorid 0,30 µg 0,60 µg
Chrom 21,1 µg 42,2 µg
Molybdän 30,5 µg 61,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,02 g
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Milchsäure 0,03 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,41 g 0,82 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,17 g 0,33 g
Sorbit 0,24 g 0,48 g
Xylit 0,002 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,3 g 6,5 g
Glucose 1,5 g 2,9 g
Fructose 1,8 g 3,6 g
Disaccharide, gesamt 0,46 g 0,92 g
Saccharose 0,46 g 0,92 g
Maltose 0,002 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,6 g 13,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,4 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,21 g 0,42 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,06 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,4 g 8,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,25 g 0,50 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 4,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,010 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,1 g 18,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,4 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 8,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,4 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,4 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,9 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,0 g 6,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 4,7 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 146 mg 292 mg
Stickstoff, gesamt 7,8 g 15,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 20,2 g 40,4 g
Alanin 2,7 g 5,5 g
Arginin 2,8 g 5,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,0 g 8,0 g
Cystein 0,57 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,6 g 13,3 g
Glycin 2,2 g 4,4 g
Histidin 1,5 g 3,0 g
Isoleucin 2,4 g 4,7 g
Leucin 3,7 g 7,5 g
Lysin 4,2 g 8,4 g
Methionin 1,2 g 2,4 g
Phenylalanin 1,9 g 3,9 g
Prolin 1,9 g 3,8 g
Serin 1,7 g 3,4 g
Threonin 2,1 g 4,1 g
Tryptophan 0,57 g 1,1 g
Tyrosin 1,6 g 3,2 g
Valin 2,7 g 5,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.