Senegalesischer Ditakh-Saft klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die harte Schale der Ditakh-Früchte aufbrechen und das grüne Fruchtfleisch mitsamt den faserigen Kernen herauslösen.

2. 2

   Das Fruchtfleisch in eine große Schüssel geben und mit dem Wasser übergießen.

3. 3

   Die Masse mit einem Schneebesen kräftig verrühren oder mit sauberen Händen im Wasser kneten, bis sich das Fruchtfleisch von den Kernen löst und das Wasser grün färbt.

4. 4

   Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in einen Krug gießen, um Fasern und Kerne zu entfernen.

5. 5

   Den Saft mit Zucker, Vanillezucker und nach Belieben mit einem Spritzer Orangenblütenwasser abschmecken.

6. 6

   Gut gekühlt servieren, vor dem Trinken umrühren, da sich das Fruchtfleisch absetzen kann.

📸 Cook Snaps 3

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Detarium senegalense Taub77b – Foto: Paul Taubert (PUBLIC DOMAIN)

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Detarium senegalense MHNT.BOT.2016.24.69 – Foto: Roger Culos (CC BY-SA 3.0)

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Detarium senegalense – Foto: NoahElhardt (CC BY-SA 4.0)

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