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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Selsko Meso (Mazedonischer Fleischtopf nach Art des Dorfes)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Schweinefleisch 800 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Hackfleisch 486 kcal
Menge
200 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Geräuchertes Fleisch –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Frische Champignons, in Scheiben –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Tomate 68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Rotwein 140 kcal
Menge
200 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Frischkäse 202 kcal
Menge
100 g
🔗 Frischkäsezubereitung Natur, mind. 50 % Fett i. Tr. BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Paprikapulver 47 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Bohnenkraut 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Bohnenkraut, getrocknet CIQUAL_FR

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie –
Menge
–
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.170 kcal ≈ 543 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.266 kJ 9.062 kJ
Energie (Kilokalorien) 543 kcal 2.171 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 367 g 1.466 g
Protein (Nx6,25) 39,6 g 158 g
Fett 33,4 g 134 g
Alkohol (Ethanol) 4,6 g 18,4 g
Rohasche 0,44 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,9 g 47,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,3 g 21,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 49,6 µg 198 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 46,0 µg 184 µg
Retinol 43,6 µg 174 µg
Beta‑Carotin 32,6 µg 131 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,0 µg 32,0 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,8 mg 15,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,4 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 12,2 µg 48,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,7 µg 38,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,5 µg 9,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,1 mg 4,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,35 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 0,93 mg 3,7 mg
Niacin 6,2 mg 24,8 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,6 mg
Vitamin B6 8,2 µg 32,6 µg
Biotin 0,46 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 23,9 µg 95,7 µg
Folat 4,9 µg 19,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin C 67,0 mg 268 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,45 g 1,8 g
Natrium 165 mg 659 mg
Chlorid 216 mg 866 mg
Kalium 561 mg 2.245 mg
Calcium 105 mg 418 mg
Magnesium 72,1 mg 288 mg
Phosphor 283 mg 1.131 mg
Schwefel 15,0 mg 60,0 mg
Eisen 1,5 mg 6,0 mg
Zink 3,6 mg 14,6 mg
Iodid 4,5 µg 18,0 µg
Kupfer 9,7 µg 38,7 µg
Mangan 45,1 µg 180 µg
Fluorid 16,5 µg 66,0 µg
Chrom 0,98 µg 3,9 µg
Molybdän 1,9 µg 7,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,12 g
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,25 g 1,0 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Weinsäure 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,34 g 1,3 g
Glucose 0,25 g 1,0 g
Fructose 0,09 g 0,34 g
Disaccharide, gesamt 0,68 g 2,7 g
Lactose 0,68 g 2,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,8 g 35,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,0 g 28,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 6,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,54 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,8 g 39,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,1 g 20,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 12,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,46 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 95,6 mg 382 mg
Stickstoff, gesamt 0,41 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 4,7 g
Alanin 0,09 g 0,36 g
Arginin 0,10 g 0,38 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 0,81 g
Cystein 0,03 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,54 g 2,2 g
Glycin 0,06 g 0,22 g
Histidin 0,07 g 0,29 g
Isoleucin 0,13 g 0,52 g
Leucin 0,25 g 1,0 g
Lysin 0,22 g 0,86 g
Methionin 0,07 g 0,26 g
Phenylalanin 0,13 g 0,50 g
Prolin 0,25 g 0,98 g
Serin 0,14 g 0,56 g
Threonin 0,11 g 0,45 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,12 g 0,47 g
Valin 0,16 g 0,65 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.