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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schweizer Malakoff Käseschnitten

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Gruyère 1.632 kcal
Menge
400 g
🔗 Gruyère (Käse), aus Kuhmilch CIQUAL_FR

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Mehl 157 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kirschwasser –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Toastbrot 272 kcal
Menge
4 Scheiben (≈100g)
🔗 Toastbrot,dunkel oder Mehrkorn Swiss

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Frittieröl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Frittieröl NEVO_NL Auto 97%

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Gesamt (4 Portionen) 11.289 kcal ≈ 2.822 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 11.632 kJ 46.527 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.822 kcal 11.289 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 86,6 g 346 g
Protein (Nx6,25) 33,9 g 136 g
Fett 287 g 1.150 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,4 g 81,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 71,2 µg 285 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,3 µg 281 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 8,5 µg 34,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,85 µg 3,4 µg
Vitamin D 1,2 µg 4,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 123 mg 491 mg
Alpha‑Tocopherol 0,47 mg 1,9 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,14 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,54 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 2,5 µg 9,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,43 µg 1,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,39 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,74 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 5,5 mg
Niacin 0,38 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,57 mg 2,3 mg
Vitamin B6 31,2 µg 125 µg
Biotin 4,5 µg 17,9 µg
Folat-Äquivalent 34,7 µg 139 µg
Folat 28,0 µg 112 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 8,6 µg
Vitamin C 1,4 mg 5,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,43 g 1,7 g
Natrium 167 mg 668 mg
Chlorid 248 mg 992 mg
Kalium 127 mg 508 mg
Calcium 824 mg 3.296 mg
Magnesium 62,6 mg 250 mg
Phosphor 119 mg 478 mg
Schwefel 14,3 mg 57,1 mg
Eisen 1,3 mg 5,2 mg
Zink 0,89 mg 3,6 mg
Iodid 14,3 µg 57,3 µg
Kupfer 34,3 µg 137 µg
Mangan 109 µg 436 µg
Fluorid 1,4 µg 5,5 µg
Chrom 0,52 µg 2,1 µg
Molybdän 0,24 µg 0,94 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 0,77 g
Glucose 0,15 g 0,60 g
Fructose 0,04 g 0,17 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,20 g
Saccharose 0,02 g 0,06 g
Maltose 0,03 g 0,14 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 5,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 18,3 g 73,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,46 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,23 g 0,90 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,91 g 3,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,97 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,0 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 0,85 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 8,2 g
Alanin 0,26 g 1,0 g
Arginin 0,27 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,43 g 1,7 g
Cystein 0,12 g 0,46 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,93 g 3,7 g
Glycin 0,18 g 0,72 g
Histidin 0,11 g 0,45 g
Isoleucin 0,26 g 1,0 g
Leucin 0,40 g 1,6 g
Lysin 0,26 g 1,1 g
Methionin 0,14 g 0,57 g
Phenylalanin 0,27 g 1,1 g
Prolin 0,31 g 1,2 g
Serin 0,33 g 1,3 g
Threonin 0,21 g 0,83 g
Tryptophan 0,07 g 0,28 g
Tyrosin 0,18 g 0,73 g
Valin 0,32 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.