🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schwedisches Limpa-Brot (Vörtlimpa) – Das süß-würzige Weihnachtsgebäck
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/14 vollständig (71%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Dunkelbier | 350 ml |
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95 |
| Melasse | 80 ml |
🔗 Melasse
BLS
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183 |
| Brauner Zucker | 50 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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190 |
| Fenchelsamen, zerstoßen | 1 TL |
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– |
| Anissamen, zerstoßen | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kümmelsamen, zerstoßen | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Orangenschale | 2 TL (≈10g) |
🔗 Orangenschale
LivsmedelsDB_SE
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10 |
| Butter | 60 g |
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448 |
| Hefe | 1 Würfel (≈42g) |
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54 |
| Wasser | 120 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Roggenmehl | 300 g |
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1.062 |
| Mehl | 400 g |
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1.396 |
| Salz | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| etwas Extra Butter zum Bestreichen | – |
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
3.438 kcal
≈ 1.719 kcal / Portion
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Fenchelsamen, zerstoßen
–
Menge
1 TL
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Anissamen, zerstoßen
–
Menge
1 TL
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Kümmelsamen, zerstoßen
–
Menge
1 TL
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Roggenmehl
1.062 kcal
Menge
300 g
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etwas Extra Butter zum Bestreichen
–
Menge
–
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Gesamt (2 Portionen)
3.438 kcal
≈ 1.719 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.232 kJ | 14.464 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.719 kcal | 3.438 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 298 g | 595 g |
| Protein (Nx6,25) | 43,1 g | 86,2 g |
| Fett | 29,8 g | 59,6 g |
| Alkohol (Ethanol) | 6,1 g | 12,3 g |
| Rohasche | 7,4 g | 14,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 309 g | 617 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 32,9 g | 65,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 260 µg | 520 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 250 µg | 500 µg |
| Retinol | 240 µg | 480 µg |
| Beta‑Carotin | 121 µg | 241 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,5 µg | 4,9 µg |
| Vitamin D | 0,08 µg | 0,15 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,06 µg | 0,12 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,04 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,5 mg | 4,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 2,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,46 mg | 0,92 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,20 mg | 0,40 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,20 mg | 0,40 mg |
| Vitamin K | 8,7 µg | 17,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,3 µg | 6,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,4 µg | 10,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,83 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,66 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,2 mg | 24,3 mg |
| Niacin | 7,4 mg | 14,9 mg |
| Pantothensäure | 1,7 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 641 µg | 1.282 µg |
| Biotin | 11,6 µg | 23,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 119 µg | 238 µg |
| Folat | 119 µg | 238 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,09 µg | 0,18 µg |
| Vitamin C | 6,9 mg | 13,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,7 g | 7,5 g |
| Natrium | 1.492 mg | 2.984 mg |
| Chlorid | 2.499 mg | 4.999 mg |
| Kalium | 1.166 mg | 2.332 mg |
| Calcium | 267 mg | 535 mg |
| Magnesium | 276 mg | 551 mg |
| Phosphor | 364 mg | 728 mg |
| Schwefel | 278 mg | 555 mg |
| Eisen | 6,8 mg | 13,6 mg |
| Zink | 2,9 mg | 5,7 mg |
| Iodid | 9,3 µg | 18,6 µg |
| Kupfer | 555 µg | 1.109 µg |
| Mangan | 2.142 µg | 4.285 µg |
| Fluorid | 21,3 µg | 42,6 µg |
| Chrom | 2,0 µg | 4,0 µg |
| Molybdän | 0,12 µg | 0,24 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,009 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 10,0 g | 20,0 g |
| Glucose | 4,8 g | 9,7 g |
| Fructose | 5,2 g | 10,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 13,7 g | 27,5 g |
| Saccharose | 12,8 g | 25,7 g |
| Maltose | 0,76 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,17 g | 0,34 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 50,7 g | 101 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 142 g | 285 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,5 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,2 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 4,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 3,2 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 16,1 g | 32,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,2 g | 2,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,60 g | 1,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,33 g | 0,67 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,67 g | 1,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,75 g | 1,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,6 g | 5,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,24 g | 0,48 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,4 g | 14,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,17 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,7 g | 11,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,57 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,19 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,9 g | 9,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 3,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,12 g | 0,24 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,3 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 63,9 mg | 128 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,7 g | 9,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,5 g | 17,0 g |
| Alanin | 0,72 g | 1,4 g |
| Arginin | 1,1 g | 2,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,0 g | 2,1 g |
| Cystein | 0,55 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,2 g | 16,4 g |
| Glycin | 0,88 g | 1,8 g |
| Histidin | 0,65 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 1,0 g | 2,1 g |
| Leucin | 1,9 g | 3,8 g |
| Lysin | 0,81 g | 1,6 g |
| Methionin | 0,46 g | 0,93 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 2,7 g |
| Prolin | 2,9 g | 5,8 g |
| Serin | 1,2 g | 2,3 g |
| Threonin | 0,84 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,29 g | 0,58 g |
| Tyrosin | 0,79 g | 1,6 g |
| Valin | 1,2 g | 2,4 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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10 von 14 Zutaten (71%)
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