🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schwäbische Maultaschen klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/17 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
238 |
| Öl | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Brötchen | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Weizenbrötchen
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
280 |
| Milch | 100 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Spinat | 300 g |
🔗 Spinat gekocht
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
54 |
| Brät | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
670 |
| Hackfleisch | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
608 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Majoran | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Majoran, getrocknet
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Fleischbrühe | 1.5 l |
Suche... Keine Ergebnisse |
45 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.138 kcal
≈ 785 kcal / Portion
|
||
Öl
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Milch
62 kcal
Menge
100 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.138 kcal
≈ 785 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.297 kJ | 13.189 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 784 kcal | 3.137 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 623 g | 2.493 g |
| Protein (Nx6,25) | 41,4 g | 166 g |
| Fett | 36,5 g | 146 g |
| Rohasche | 8,6 g | 34,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 69,8 g | 279 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,0 g | 28,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 942 µg | 3.769 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 548 µg | 2.192 µg |
| Retinol | 155 µg | 619 µg |
| Beta‑Carotin | 4.553 µg | 18.214 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 343 µg | 1.373 µg |
| Vitamin D | 1,5 µg | 6,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,5 µg | 6,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,6 mg | 10,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 9,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 0,98 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,49 mg | 2,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 529 µg | 2.117 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 515 µg | 2.061 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 13,8 µg | 55,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,59 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,57 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,2 mg | 52,7 mg |
| Niacin | 6,9 mg | 27,6 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 379 µg | 1.518 µg |
| Biotin | 11,1 µg | 44,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 180 µg | 721 µg |
| Folat | 173 µg | 691 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,4 µg | 9,8 µg |
| Vitamin C | 46,5 mg | 186 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,1 g | 16,4 g |
| Natrium | 1.643 mg | 6.572 mg |
| Chlorid | 1.192 mg | 4.769 mg |
| Kalium | 949 mg | 3.797 mg |
| Calcium | 234 mg | 935 mg |
| Magnesium | 122 mg | 490 mg |
| Phosphor | 435 mg | 1.741 mg |
| Schwefel | 122 mg | 488 mg |
| Eisen | 5,5 mg | 22,1 mg |
| Zink | 3,1 mg | 12,6 mg |
| Iodid | 36,8 µg | 147 µg |
| Kupfer | 264 µg | 1.058 µg |
| Mangan | 1.235 µg | 4.940 µg |
| Fluorid | 102 µg | 406 µg |
| Chrom | 10,0 µg | 40,0 µg |
| Molybdän | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,44 g | 1,8 g |
| Glucose | 0,34 g | 1,4 g |
| Fructose | 0,11 g | 0,46 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,2 g | 8,9 g |
| Saccharose | 0,28 g | 1,1 g |
| Maltose | 0,99 g | 4,0 g |
| Lactose | 0,97 g | 3,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,9 g | 15,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 65,4 g | 262 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,93 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,6 g | 22,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,1 g | 8,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,74 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,0 g | 31,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,0 g | 20,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,3 g | 33,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,2 g | 28,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,4 g | 13,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,7 g | 10,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,07 g | 0,30 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,84 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 235 mg | 939 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,2 g | 20,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,1 g | 48,3 g |
| Alanin | 1,4 g | 5,7 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 8,5 g |
| Cystein | 0,59 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,9 g | 27,7 g |
| Glycin | 1,4 g | 5,5 g |
| Histidin | 0,89 g | 3,6 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,7 g |
| Leucin | 2,4 g | 9,7 g |
| Lysin | 1,5 g | 5,9 g |
| Methionin | 0,82 g | 3,3 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 7,1 g |
| Prolin | 2,3 g | 9,3 g |
| Serin | 1,6 g | 6,3 g |
| Threonin | 1,2 g | 5,0 g |
| Tryptophan | 0,38 g | 1,5 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,6 g |
| Valin | 1,7 g | 6,7 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
16 von 17 Zutaten (94%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.