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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schupfnudeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.244 kcal ≈ 311 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.310 kJ 5.241 kJ
Energie (Kilokalorien) 311 kcal 1.243 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 116 g 465 g
Protein (Nx6,25) 8,9 g 35,7 g
Fett 8,0 g 32,2 g
Rohasche 1,6 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,9 g 196 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 102 µg 409 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 98,5 µg 394 µg
Retinol 94,8 µg 379 µg
Beta‑Carotin 35,8 µg 143 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 13,3 µg 53,0 µg
Vitamin D 0,34 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,58 mg 2,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,58 mg 2,3 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,36 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,38 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 5,0 µg 19,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,6 µg 10,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,80 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 2,7 mg 11,0 mg
Niacin 0,97 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,80 mg 3,2 mg
Vitamin B6 253 µg 1.011 µg
Biotin 3,1 µg 12,3 µg
Folat-Äquivalent 38,1 µg 153 µg
Folat 38,1 µg 153 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin C 23,5 mg 93,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 0,55 g
Natrium 54,6 mg 218 mg
Chlorid 148 mg 592 mg
Kalium 551 mg 2.205 mg
Calcium 27,3 mg 109 mg
Magnesium 38,3 mg 153 mg
Phosphor 108 mg 430 mg
Schwefel 47,9 mg 192 mg
Eisen 1,8 mg 7,3 mg
Zink 0,98 mg 3,9 mg
Iodid 13,2 µg 52,6 µg
Kupfer 180 µg 721 µg
Mangan 366 µg 1.466 µg
Fluorid 18,5 µg 73,8 µg
Chrom 1,8 µg 7,1 µg
Molybdän 8,4 µg 33,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,7 g
Glucose 0,68 g 2,7 g
Fructose 0,51 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 0,20 g 0,80 g
Saccharose 0,05 g 0,20 g
Maltose 0,11 g 0,45 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 5,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 47,5 g 190 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,47 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,1 g 12,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,75 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,4 g 17,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,54 g 2,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,49 g 1,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 65,5 mg 262 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 12,1 g
Alanin 0,34 g 1,4 g
Arginin 0,44 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,93 g 3,7 g
Cystein 0,19 g 0,75 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 8,9 g
Glycin 0,32 g 1,3 g
Histidin 0,22 g 0,88 g
Isoleucin 0,35 g 1,4 g
Leucin 0,60 g 2,4 g
Lysin 0,40 g 1,6 g
Methionin 0,16 g 0,63 g
Phenylalanin 0,43 g 1,7 g
Prolin 0,69 g 2,8 g
Serin 0,46 g 1,8 g
Threonin 0,31 g 1,2 g
Tryptophan 0,11 g 0,44 g
Tyrosin 0,30 g 1,2 g
Valin 0,45 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.