🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Satsuma-age (Japanische frittierte Fischkuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| weißer Fisch | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Eiklar | 1 Stück (≈33g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Kartoffelstärke | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
101 |
| Mirin | 1 EL (≈15g) |
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin)
STFCJ_JP
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36 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| frischer Ingwersaft | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| fein gehacktes Gemüse | 50 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Sojasauce | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ingwer | – |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
172 kcal
≈ 43 kcal / Portion
|
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weißer Fisch
–
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Kartoffelstärke
101 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
frischer Ingwersaft
1 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
fein gehacktes Gemüse
–
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
172 kcal
≈ 43 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 182 kJ | 729 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 43 kcal | 172 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 11,4 g | 45,5 g |
| Protein (Nx6,25) | 0,88 g | 3,5 g |
| Fett | 0,01 g | 0,05 g |
| Rohasche | 1,3 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 8,6 g | 34,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,08 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Vitamin K | 0,08 µg | 0,33 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,08 µg | 0,33 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,002 mg | 0,007 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Niacin | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Pantothensäure | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B6 | 3,1 µg | 12,6 µg |
| Biotin | 0,82 µg | 3,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Folat | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,02 µg | 0,10 µg |
| Vitamin C | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,9 g |
| Natrium | 493 mg | 1.971 mg |
| Chlorid | 737 mg | 2.947 mg |
| Kalium | 13,9 mg | 55,6 mg |
| Calcium | 4,1 mg | 16,3 mg |
| Magnesium | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Phosphor | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Zink | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Iodid | 0,85 µg | 3,4 µg |
| Kupfer | 11,7 µg | 46,6 µg |
| Mangan | 12,1 µg | 48,3 µg |
| Fluorid | 3,2 µg | 12,9 µg |
| Chrom | 0,06 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,14 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,14 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Saccharose | 1,3 g | 5,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,9 g | 11,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,2 g | 24,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,07 g | 0,28 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,15 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,45 g | 1,8 g |
| Alanin | 0,06 g | 0,24 g |
| Arginin | 0,06 g | 0,22 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,11 g | 0,44 g |
| Cystein | 0,02 g | 0,09 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,12 g | 0,49 g |
| Glycin | 0,04 g | 0,14 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,09 g |
| Isoleucin | 0,05 g | 0,22 g |
| Leucin | 0,08 g | 0,32 g |
| Lysin | 0,07 g | 0,28 g |
| Methionin | 0,04 g | 0,15 g |
| Phenylalanin | 0,06 g | 0,23 g |
| Prolin | 0,04 g | 0,14 g |
| Serin | 0,07 g | 0,26 g |
| Threonin | 0,04 g | 0,17 g |
| Tryptophan | 0,01 g | 0,06 g |
| Tyrosin | 0,04 g | 0,15 g |
| Valin | 0,07 g | 0,29 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
9 von 11 Zutaten (82%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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