🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sate Padang (Indonesische Rinderspieße mit würziger Sauce)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/18 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
835 |
| Zitronengras | 2 Stängel (≈30g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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30 |
| Kaffir-Limettenblätter | 4 Blatt |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Galgant | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Curry-Pulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Currypulver
CoFID_UK
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12 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Schalotte | 3 Stück (≈75g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Reismehl | 50 g |
🔗 Getreide, Reismehl, weiß
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
183 |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Röstzwiebeln | – |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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– |
| Ketupat | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.442 kcal
≈ 361 kcal / Portion
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Zitronengras
30 kcal
Menge
2 Stängel
(≈30g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Kaffir-Limettenblätter
–
Menge
4 Blatt
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Galgant
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Ketupat
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.442 kcal
≈ 361 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.506 kJ | 6.024 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 360 kcal | 1.440 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 256 g | 1.023 g |
| Protein (Nx6,25) | 34,9 g | 140 g |
| Fett | 17,1 g | 68,5 g |
| Rohasche | 3,3 g | 13,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 15,1 g | 60,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,6 g | 14,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,06 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 15,5 µg | 62,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 10,8 µg | 43,4 µg |
| Retinol | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Beta‑Carotin | 76,0 µg | 304 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Vitamin D | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,1 mg | 8,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 23,4 µg | 93,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 23,4 µg | 93,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,6 mg | 58,3 mg |
| Niacin | 7,7 mg | 30,9 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Vitamin B6 | 315 µg | 1.261 µg |
| Biotin | 0,29 µg | 1,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 20,5 µg | 81,8 µg |
| Folat | 17,5 µg | 70,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Vitamin C | 4,4 mg | 17,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 6,0 g |
| Natrium | 604 mg | 2.415 mg |
| Chlorid | 741 mg | 2.963 mg |
| Kalium | 646 mg | 2.586 mg |
| Calcium | 58,7 mg | 235 mg |
| Magnesium | 64,1 mg | 257 mg |
| Phosphor | 295 mg | 1.180 mg |
| Schwefel | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Eisen | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Zink | 8,7 mg | 34,9 mg |
| Iodid | 4,8 µg | 19,1 µg |
| Kupfer | 146 µg | 586 µg |
| Mangan | 100 µg | 402 µg |
| Fluorid | 40,8 µg | 163 µg |
| Chrom | 7,4 µg | 29,4 µg |
| Molybdän | 0,93 µg | 3,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,40 g | 1,6 g |
| Glucose | 0,20 g | 0,81 g |
| Fructose | 0,20 g | 0,79 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Saccharose | 0,24 g | 0,97 g |
| Maltose | 0,06 g | 0,23 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,81 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,3 g | 5,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,65 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,53 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,3 g | 17,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,24 g | 0,97 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,5 g | 9,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,4 g | 33,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,6 g | 30,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,24 g | 0,98 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,7 g | 7,0 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,24 g | 0,96 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 93,4 mg | 374 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,3 g | 21,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,0 g | 64,0 g |
| Alanin | 2,5 g | 10,0 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 14,1 g |
| Cystein | 0,43 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,2 g | 24,9 g |
| Glycin | 2,3 g | 9,3 g |
| Histidin | 1,2 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,5 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,2 g |
| Lysin | 3,2 g | 12,6 g |
| Methionin | 0,93 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,2 g |
| Prolin | 1,8 g | 7,4 g |
| Serin | 1,6 g | 6,4 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,8 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,0 g |
| Valin | 2,1 g | 8,2 g |
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