🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sate Matang - Indonesische Satay-Spieße aus Aceh mit Kräutersuppe
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/20 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
860 |
| Koriandersamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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17 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Schalotte | 3 Stück (≈75g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Zitronengras | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
99 |
| Ingwer | 2 cm (≈10g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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3 |
| Galgant | 2 cm |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kurkuma | 2 cm |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kemiri-Nüsse | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Brauner Zucker | 1 TL (≈5g) |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Erdnuss | 150 g |
🔗 Erdnuss
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
935 |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
856 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Kaffir-Limettenblatt | 1 Blatt |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zimtstange | 2 cm (≈1g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Kecap Manis | 2 EL (≈30g) |
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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70 |
| Rote Currypaste | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
38 |
| Fleischbrühe | 500 ml |
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15 |
| Kokosmilch | 200 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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428 |
| Gewürze für die Suppe | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.378 kcal
≈ 845 kcal / Portion
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Koriandersamen
17 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Keine Ergebnisse
Galgant
–
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Kemiri-Nüsse
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Kaffir-Limettenblatt
–
Menge
1 Blatt
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Kecap Manis
70 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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Gewürze für die Suppe
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
3.378 kcal
≈ 845 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.514 kJ | 14.057 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 844 kcal | 3.377 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 354 g | 1.416 g |
| Protein (Nx6,25) | 52,8 g | 211 g |
| Fett | 59,1 g | 236 g |
| Rohasche | 3,1 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 23,6 g | 94,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,1 g | 24,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 74,7 µg | 299 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 73,6 µg | 295 µg |
| Retinol | 72,6 µg | 291 µg |
| Beta‑Carotin | 13,1 µg | 52,4 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Vitamin D | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,5 mg | 10,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 0,08 µg | 0,31 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,08 µg | 0,31 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,37 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,1 mg | 52,3 mg |
| Niacin | 11,2 mg | 44,8 mg |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 7,0 mg |
| Vitamin B6 | 179 µg | 715 µg |
| Biotin | 1,6 µg | 6,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 85,8 µg | 343 µg |
| Folat | 26,4 µg | 105 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,4 µg | 13,8 µg |
| Vitamin C | 4,4 mg | 17,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,92 g | 3,7 g |
| Natrium | 394 mg | 1.575 mg |
| Chlorid | 38,6 mg | 154 mg |
| Kalium | 974 mg | 3.894 mg |
| Calcium | 125 mg | 501 mg |
| Magnesium | 191 mg | 765 mg |
| Phosphor | 602 mg | 2.407 mg |
| Eisen | 9,2 mg | 36,7 mg |
| Zink | 12,0 mg | 47,8 mg |
| Iodid | 0,56 µg | 2,2 µg |
| Kupfer | 222 µg | 886 µg |
| Mangan | 92,7 µg | 371 µg |
| Fluorid | 8,1 µg | 32,4 µg |
| Chrom | 16,3 µg | 65,3 µg |
| Molybdän | 0,51 µg | 2,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,36 g | 1,4 g |
| Glucose | 0,18 g | 0,70 g |
| Fructose | 0,18 g | 0,73 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,29 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,23 g | 0,92 g |
| Maltose | 0,06 g | 0,23 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,1 g | 44,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,9 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,51 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,51 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 34,1 g | 137 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,5 g | 6,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,86 g | 3,5 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,1 g | 44,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,1 g | 20,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,2 g | 20,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,5 g | 14,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 121 mg | 485 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,2 g | 24,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,0 g | 63,9 g |
| Alanin | 2,3 g | 9,2 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,4 g | 13,4 g |
| Cystein | 0,45 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,7 g | 22,9 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,5 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,8 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,4 g |
| Leucin | 3,0 g | 11,8 g |
| Lysin | 3,4 g | 13,4 g |
| Methionin | 0,97 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,2 g |
| Prolin | 1,6 g | 6,5 g |
| Serin | 1,4 g | 5,7 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,5 g |
| Tryptophan | 0,44 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,1 g |
| Valin | 2,1 g | 8,3 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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16 von 20 Zutaten (80%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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