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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sanyaakhunya (Newari Fisch-Sülze)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Büffelfleisch 495 kcal
Menge
500 g
🔗 Wildfleisch, Wasserbüffel, roh CNF_Canada Auto 93%

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kleine Fische –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronensaft 15 kcal
Menge
50 ml
🔗 Zitronensaft BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 873 kcal ≈ 218 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 908 kJ 3.631 kJ
Energie (Kilokalorien) 218 kcal 872 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 506 g 2.026 g
Protein (Nx6,25) 26,5 g 106 g
Fett 10,0 g 40,1 g
Rohasche 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,3 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,76 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,7 µg 14,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,8 µg 7,1 µg
Beta‑Carotin 32,4 µg 130 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,2 µg 4,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 6,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,3 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 9,1 µg 36,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,1 µg 36,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,004 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,06 mg 0,25 mg
Niacin 0,03 mg 0,12 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B6 9,2 µg 36,7 µg
Biotin 0,19 µg 0,77 µg
Folat-Äquivalent 5,2 µg 21,0 µg
Folat 2,3 µg 9,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,1 µg 8,3 µg
Vitamin C 6,3 mg 25,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,44 g
Natrium 39,6 mg 158 mg
Chlorid 58,6 mg 235 mg
Kalium 106 mg 422 mg
Calcium 57,0 mg 228 mg
Magnesium 60,9 mg 244 mg
Phosphor 11,7 mg 46,8 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,14 mg 0,57 mg
Zink 0,09 mg 0,36 mg
Iodid 2,0 µg 7,9 µg
Kupfer 18,4 µg 73,6 µg
Mangan 12,0 µg 47,8 µg
Fluorid 1,5 µg 5,9 µg
Chrom 0,20 µg 0,79 µg
Molybdän 0,29 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,60 g 2,4 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 0,77 g
Glucose 0,10 g 0,40 g
Fructose 0,09 g 0,37 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,26 g
Saccharose 0,07 g 0,26 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,64 g 2,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,11 g 0,43 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 0,05 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,24 g
Alanin 0,01 g 0,04 g
Arginin 0,01 g 0,06 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,10 g
Cystein 0,001 g 0,005 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,01 g 0,06 g
Histidin 0,004 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,01 g 0,04 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,007 g 0,03 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,009 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,006 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,009 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.