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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Salzburger Nockerl

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Ei 396 kcal
Menge
5 Stück (≈275g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 180 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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. Vanillezucker 400 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanillezucker BLS Auto 81%

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Preiselbeerkonfitüre oder Himbeersauce –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (3 Portionen) 1.081 kcal ≈ 360 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (3 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.521 kJ 4.562 kJ
Energie (Kilokalorien) 360 kcal 1.081 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 70,5 g 211 g
Protein (Nx6,25) 14,1 g 42,4 g
Fett 8,9 g 26,7 g
Rohasche 0,99 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,7 g 167 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,49 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 234 µg 702 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 233 µg 699 µg
Retinol 232 µg 696 µg
Beta‑Carotin 11,8 µg 35,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,92 µg 2,8 µg
Vitamin D 2,1 µg 6,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,1 µg 6,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 4,4 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 0,40 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,14 mg
Vitamin K 7,4 µg 22,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,59 µg 1,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,4 µg 19,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,29 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,44 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 3,5 mg 10,5 mg
Niacin 0,23 mg 0,69 mg
Pantothensäure 1,0 mg 3,0 mg
Vitamin B6 72,1 µg 216 µg
Biotin 14,4 µg 43,3 µg
Folat-Äquivalent 82,1 µg 246 µg
Folat 82,1 µg 246 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 5,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,45 g 1,3 g
Natrium 178 mg 534 mg
Chlorid 226 mg 679 mg
Kalium 145 mg 435 mg
Calcium 52,6 mg 158 mg
Magnesium 15,2 mg 45,7 mg
Phosphor 203 mg 608 mg
Schwefel 12,6 mg 37,9 mg
Eisen 2,0 mg 6,0 mg
Zink 1,3 mg 3,8 mg
Iodid 47,7 µg 143 µg
Kupfer 67,0 µg 201 µg
Mangan 102 µg 307 µg
Fluorid 4,2 µg 12,7 µg
Chrom 0,46 µg 1,4 µg
Molybdän 0,003 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,32 g 0,95 g
Glucose 0,31 g 0,94 g
Fructose 0,002 g 0,006 g
Disaccharide, gesamt 48,4 g 145 g
Saccharose 48,3 g 145 g
Maltose 0,03 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 48,7 g 146 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,0 g 21,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 1,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,4 g 7,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,08 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 5,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,55 g 1,7 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,4 g 10,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,63 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,16 g 0,47 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,0 g 9,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 4,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,39 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,15 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,13 g 0,39 g
Fettsäuren, sonstige 0,19 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 330 mg 990 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,9 g 17,6 g
Alanin 0,76 g 2,3 g
Arginin 0,75 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 3,8 g
Cystein 0,32 g 0,96 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 5,8 g
Glycin 0,47 g 1,4 g
Histidin 0,30 g 0,91 g
Isoleucin 0,75 g 2,2 g
Leucin 1,1 g 3,3 g
Lysin 0,80 g 2,4 g
Methionin 0,42 g 1,3 g
Phenylalanin 0,75 g 2,3 g
Prolin 0,64 g 1,9 g
Serin 0,95 g 2,8 g
Threonin 0,60 g 1,8 g
Tryptophan 0,20 g 0,59 g
Tyrosin 0,52 g 1,6 g
Valin 0,92 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.