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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Saltimbocca mit Salbeispaghetti

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 verknüpft (83%)

Kalbsschnitzel 106 kcal
Menge
1-2 Stück (≈100g)
🔗 Kalbsschnitzel, roh CoFID_UK Auto 93%

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Parmaschinken 154 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmaschinken BLS Auto 100%

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Salbeiblatt –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Schalotte 26 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Schalotte, geschält, frisch, roh AFCD_AU Auto 93%

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Knoblauch –
Menge
1 Zehe
🔗 Knoblauch LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Olivenöl –
Menge
etwas
🔗 Olivenöl BLS Auto 100%

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Keine Ergebnisse

Spaghetti –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pasta, roh Frida_DK Auto 93%

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Thymianblättchen –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Salz CoFID_UK Auto 97%

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Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer, schwarz, gemahlen AFCD_AU Auto 93%

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Muskatnuss –
Menge
etwas
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT Auto 97%

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Butter –
Menge
etwas
🔗 Butter, Fettgehalt unbekannt, ungesalzen (Durchschnittswert) CIQUAL_FR Auto 93%

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Gesamt (2 Portionen) 286 kcal ≈ 143 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 597 kJ 1.195 kJ
Energie (Kilokalorien) 143 kcal 285 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 94,8 g 190 g
Protein (Nx6,25) 18,8 g 37,6 g
Fett 6,4 g 12,7 g
Rohasche 1,5 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,6 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,28 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin D 0,70 µg 1,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,25 mg 0,50 mg
Vitamin K 3,2 µg 6,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,2 µg 6,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,34 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 3,1 mg 6,3 mg
Niacin 1,8 mg 3,5 mg
Pantothensäure 0,13 mg 0,26 mg
Vitamin B6 155 µg 310 µg
Biotin 0,75 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 2,3 µg 4,5 µg
Folat 2,3 µg 4,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 2,2 µg
Vitamin C 11,0 mg 22,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 2,7 g
Natrium 530 mg 1.060 mg
Chlorid 758 mg 1.517 mg
Kalium 144 mg 288 mg
Calcium 53,2 mg 106 mg
Magnesium 35,5 mg 70,9 mg
Phosphor 65,5 mg 131 mg
Schwefel 66,8 mg 134 mg
Eisen 0,27 mg 0,54 mg
Zink 0,82 mg 1,6 mg
Iodid 0,75 µg 1,5 µg
Kupfer 7,5 µg 15,0 µg
Mangan 2,5 µg 5,0 µg
Chrom 1,9 µg 3,8 µg
Molybdän 0,23 µg 0,45 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,04 g
Zitronensäure 0,008 g 0,02 g
Milchsäure 0,25 g 0,49 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,07 g
Glucose 0,03 g 0,07 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,6 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,0 g 4,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 2,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,64 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 5,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,4 g 4,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,56 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,50 g 1,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,26 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 21,7 mg 43,4 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,8 g 5,6 g
Alanin 0,40 g 0,79 g
Arginin 0,40 g 0,80 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 1,2 g
Cystein 0,07 g 0,14 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,00 g 2,0 g
Glycin 0,34 g 0,68 g
Histidin 0,27 g 0,54 g
Isoleucin 0,31 g 0,62 g
Leucin 0,52 g 1,0 g
Lysin 0,57 g 1,1 g
Methionin 0,14 g 0,29 g
Phenylalanin 0,26 g 0,52 g
Prolin 0,27 g 0,55 g
Serin 0,25 g 0,50 g
Threonin 0,29 g 0,58 g
Tryptophan 0,08 g 0,17 g
Tyrosin 0,22 g 0,43 g
Valin 0,34 g 0,68 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) sind mit Datenbankeinträgen verknüpft, davon 10 automatisch vorgeschlagen. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab. Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.