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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sächsische Meißner Fummel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.219 kcal ≈ 610 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.569 kJ 5.138 kJ
Energie (Kilokalorien) 609 kcal 1.219 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 74,2 g 148 g
Protein (Nx6,25) 16,5 g 33,0 g
Fett 16,5 g 33,0 g
Rohasche 1,2 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 95,8 g 192 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 191 µg 382 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 186 µg 372 µg
Retinol 181 µg 362 µg
Beta‑Carotin 58,1 µg 116 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,3 µg 2,6 µg
Vitamin D 0,67 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,66 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 2,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 2,4 mg
Beta-Tocopherol 0,29 mg 0,58 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,03 mg
Vitamin K 9,2 µg 18,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,2 µg 4,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,0 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,31 mg 0,63 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 4,8 mg 9,6 mg
Niacin 2,0 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,73 mg 1,5 mg
Vitamin B6 151 µg 303 µg
Biotin 7,6 µg 15,1 µg
Folat-Äquivalent 42,4 µg 84,8 µg
Folat 42,4 µg 84,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,78 µg 1,6 µg
Vitamin C 0,03 mg 0,06 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,17 g 0,33 g
Natrium 65,9 mg 132 mg
Chlorid 181 mg 363 mg
Kalium 198 mg 396 mg
Calcium 42,1 mg 84,1 mg
Magnesium 31,6 mg 63,3 mg
Phosphor 183 mg 366 mg
Schwefel 159 mg 318 mg
Eisen 2,0 mg 4,0 mg
Zink 1,2 mg 2,5 mg
Iodid 12,6 µg 25,3 µg
Kupfer 178 µg 355 µg
Mangan 770 µg 1.541 µg
Fluorid 13,4 µg 26,7 µg
Chrom 0,91 µg 1,8 µg
Molybdän 0,02 µg 0,05 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,009 g
Milchsäure 0,009 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,14 g
Glucose 0,06 g 0,11 g
Fructose 0,03 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 8,1 g 16,2 g
Saccharose 7,7 g 15,3 g
Maltose 0,38 g 0,75 g
Lactose 0,09 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,2 g 16,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 87,6 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,8 g 17,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,3 g 8,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 2,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 7,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,32 g 0,63 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,4 g 6,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,010 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 145 mg 290 mg
Stickstoff, gesamt 2,7 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,9 g 9,8 g
Alanin 0,50 g 1,0 g
Arginin 0,66 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,74 g 1,5 g
Cystein 0,33 g 0,67 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,2 g 10,4 g
Glycin 0,57 g 1,1 g
Histidin 0,38 g 0,75 g
Isoleucin 0,58 g 1,2 g
Leucin 1,1 g 2,2 g
Lysin 0,43 g 0,87 g
Methionin 0,28 g 0,55 g
Phenylalanin 0,78 g 1,6 g
Prolin 1,8 g 3,6 g
Serin 0,83 g 1,7 g
Threonin 0,47 g 0,95 g
Tryptophan 0,17 g 0,34 g
Tyrosin 0,46 g 0,91 g
Valin 0,69 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.