🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Saarländische Geheirate klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 500 g |
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415 |
| Mehl | 250 g |
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873 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Mineralwasser | 125 ml |
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0 |
| Bauchspeck | 150 g |
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458 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Sahne | 200 ml |
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616 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | etwas |
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– |
| Schnittlauch | 1 Bund (≈30g) |
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9 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.650 kcal
≈ 663 kcal / Portion
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Mineralwasser
0 kcal
Menge
125 ml
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Keine Ergebnisse
Bauchspeck
458 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.650 kcal
≈ 663 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.775 kJ | 11.102 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 662 kcal | 2.648 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 249 g | 996 g |
| Protein (Nx6,25) | 24,8 g | 99,0 g |
| Fett | 30,2 g | 121 g |
| Rohasche | 3,6 g | 14,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 70,2 g | 281 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,5 g | 22,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 289 µg | 1.156 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 280 µg | 1.118 µg |
| Retinol | 270 µg | 1.078 µg |
| Beta‑Carotin | 110 µg | 438 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,9 µg | 67,7 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,74 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,26 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Vitamin K | 39,7 µg | 159 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 33,0 µg | 132 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,6 µg | 26,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,39 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,5 mg | 30,2 mg |
| Niacin | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Vitamin B6 | 413 µg | 1.651 µg |
| Biotin | 9,4 µg | 37,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 77,8 µg | 311 µg |
| Folat | 70,4 µg | 282 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Vitamin C | 28,7 mg | 115 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,9 g |
| Natrium | 686 mg | 2.745 mg |
| Chlorid | 1.337 mg | 5.349 mg |
| Kalium | 824 mg | 3.295 mg |
| Calcium | 102 mg | 409 mg |
| Magnesium | 61,0 mg | 244 mg |
| Phosphor | 268 mg | 1.072 mg |
| Schwefel | 78,8 mg | 315 mg |
| Eisen | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Zink | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Iodid | 27,2 µg | 109 µg |
| Kupfer | 256 µg | 1.026 µg |
| Mangan | 531 µg | 2.126 µg |
| Fluorid | 20,4 µg | 81,6 µg |
| Chrom | 1,5 µg | 6,0 µg |
| Molybdän | 15,6 µg | 62,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,31 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Glucose | 0,85 g | 3,4 g |
| Fructose | 0,55 g | 2,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Saccharose | 0,31 g | 1,2 g |
| Maltose | 0,19 g | 0,75 g |
| Lactose | 1,6 g | 6,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,7 g | 19,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 65,1 g | 260 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,78 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,0 g | 16,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,15 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,3 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,0 g | 52,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,6 g | 26,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,1 g | 12,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,4 g | 37,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,91 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,1 g | 32,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,57 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 218 mg | 874 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,9 g | 15,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,0 g | 36,1 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,5 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 8,6 g |
| Cystein | 0,43 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,1 g | 20,3 g |
| Glycin | 1,0 g | 4,0 g |
| Histidin | 0,67 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,2 g |
| Leucin | 1,8 g | 7,1 g |
| Lysin | 1,4 g | 5,4 g |
| Methionin | 0,56 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,5 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,7 g |
| Serin | 1,2 g | 5,0 g |
| Threonin | 0,95 g | 3,8 g |
| Tryptophan | 0,29 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,84 g | 3,3 g |
| Valin | 1,3 g | 5,0 g |
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