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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Russischer Zupfkuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.494 kcal
Menge
200 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Backkakao 146 kcal
Menge
40 g
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Backpulver 13 kcal
Menge
1 Packung (≈15g)
🔗 Backpulver BLS

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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Quark 550 kcal
Menge
500 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Packung (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Vanillepudding-Pulver 140 kcal
Menge
1 Packung (≈37g)
🔗 Vanillepudding, Trockenmischung USDA_Legacy

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Gesamt (8 Portionen) 7.235 kcal ≈ 904 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.774 kJ 30.188 kJ
Energie (Kilokalorien) 904 kcal 7.235 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 91,5 g 732 g
Protein (Nx6,25) 20,3 g 162 g
Fett 54,3 g 434 g
Rohasche 3,5 g 27,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 81,4 g 651 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 30,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,63 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 600 µg 4.801 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 581 µg 4.648 µg
Retinol 562 µg 4.494 µg
Beta‑Carotin 228 µg 1.821 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,0 µg 39,7 µg
Vitamin D 1,1 µg 8,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,95 µg 7,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,12 µg 0,93 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 15,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 15,4 mg
Beta-Tocopherol 0,13 mg 1,0 mg
Gamma-Tocopherol 0,41 mg 3,3 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,41 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,14 mg
Vitamin K 24,7 µg 197 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,4 µg 43,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 19,1 µg 153 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,40 mg 3,2 mg
Niacin-Äquivalent 5,1 mg 41,1 mg
Niacin 1,0 mg 8,1 mg
Pantothensäure 0,99 mg 7,9 mg
Vitamin B6 149 µg 1.195 µg
Biotin 9,8 µg 78,8 µg
Folat-Äquivalent 53,7 µg 429 µg
Folat 53,7 µg 429 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 11,4 µg
Vitamin C 0,49 mg 3,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,80 g 6,4 g
Natrium 318 mg 2.542 mg
Chlorid 187 mg 1.492 mg
Kalium 310 mg 2.482 mg
Calcium 100 mg 803 mg
Magnesium 52,1 mg 417 mg
Phosphor 446 mg 3.571 mg
Schwefel 176 mg 1.409 mg
Eisen 4,0 mg 31,9 mg
Zink 1,5 mg 11,9 mg
Iodid 41,6 µg 333 µg
Kupfer 305 µg 2.440 µg
Mangan 611 µg 4.885 µg
Fluorid 58,9 µg 471 µg
Chrom 12,4 µg 99,5 µg
Molybdän 3,3 µg 26,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,25 g
Zitronensäure 0,05 g 0,44 g
Milchsäure 0,53 g 4,3 g
Weinsäure 0,006 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,35 g 2,8 g
Glucose 0,13 g 1,1 g
Fructose 0,01 g 0,08 g
Galactose 0,21 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 40,8 g 326 g
Saccharose 38,6 g 309 g
Maltose 0,15 g 1,2 g
Lactose 2,0 g 16,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 44,8 g 358 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,9 g 288 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,1 g 25,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 8,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 32,9 g 263 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 2,3 g 18,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,2 g 9,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,66 g 5,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,3 g 10,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,5 g 11,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 5,1 g 40,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,45 g 3,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 15,2 g 122 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,34 g 2,7 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,8 g 38,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,53 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,4 g 99,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 8,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,39 g 3,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,9 g 87,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 15,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,25 g 2,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 1,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,04 g 0,30 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 13,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 11,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,30 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,84 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,67 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 252 mg 2.016 mg
Stickstoff, gesamt 3,2 g 26,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,1 g 64,4 g
Alanin 0,50 g 4,0 g
Arginin 0,87 g 7,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,82 g 6,6 g
Cystein 0,32 g 2,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,7 g 22,0 g
Glycin 0,42 g 3,4 g
Histidin 0,50 g 4,0 g
Isoleucin 1,0 g 8,1 g
Leucin 1,7 g 13,4 g
Lysin 1,1 g 9,1 g
Methionin 0,51 g 4,1 g
Phenylalanin 1,0 g 8,1 g
Prolin 0,96 g 7,6 g
Serin 0,68 g 5,4 g
Threonin 0,79 g 6,3 g
Tryptophan 0,25 g 2,0 g
Tyrosin 0,79 g 6,4 g
Valin 1,2 g 9,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.