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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Russische Kohlsuppe (Schtschi)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Rindfleisch mit Knochen –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
2.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Weißkohl 145 kcal
Menge
500 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Wurzelpetersilie –
Menge
1
🔗 Wurzelpetersilie gekocht BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Schwarzer Pfeffer 1 kcal
Menge
5 Körner (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Dill 25 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Dunkles Roggenbrot als Beilage –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (6 Portionen) 911 kcal ≈ 152 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 639 kJ 3.832 kJ
Energie (Kilokalorien) 152 kcal 910 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 628 g 3.768 g
Protein (Nx6,25) 4,6 g 27,5 g
Fett 4,5 g 27,2 g
Rohasche 1,2 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,0 g 126 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,8 g 29,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 200 µg 1.202 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 100 µg 600 µg
Beta‑Carotin 1.016 µg 6.097 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.124 µg 6.747 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,20 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 8,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,85 mg 5,1 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,21 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,16 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,25 mg
Vitamin K 78,8 µg 473 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 78,8 µg 473 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,24 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,20 mg
Niacin-Äquivalent 0,84 mg 5,1 mg
Niacin 0,59 mg 3,5 mg
Pantothensäure 0,53 mg 3,2 mg
Vitamin B6 188 µg 1.128 µg
Biotin 0,63 µg 3,8 µg
Folat-Äquivalent 48,6 µg 292 µg
Folat 35,8 µg 215 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,07 µg 0,40 µg
Vitamin C 54,2 mg 325 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 0,72 g
Natrium 39,8 mg 239 mg
Chlorid 97,5 mg 585 mg
Kalium 473 mg 2.837 mg
Calcium 155 mg 929 mg
Magnesium 41,6 mg 249 mg
Phosphor 61,7 mg 370 mg
Schwefel 1,3 mg 7,8 mg
Eisen 1,0 mg 6,1 mg
Zink 0,47 mg 2,8 mg
Iodid 6,1 µg 36,9 µg
Kupfer 104 µg 625 µg
Mangan 230 µg 1.381 µg
Fluorid 16,9 µg 102 µg
Chrom 1,6 µg 9,6 µg
Molybdän 8,8 µg 52,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,20 g
Zitronensäure 0,06 g 0,39 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,11 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,11 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,6 g 27,4 g
Glucose 2,5 g 14,7 g
Fructose 2,1 g 12,7 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,91 g
Saccharose 0,15 g 0,91 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,6 g 45,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 12,8 g 77,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,5 g 21,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,7 g 16,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,98 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,10 g 0,62 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,04 g 0,25 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,009 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,13 g 0,80 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,41 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,41 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,16 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,43 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,81 g 4,9 g
Alanin 0,07 g 0,39 g
Arginin 0,18 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,36 g 2,1 g
Cystein 0,06 g 0,33 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,35 g 2,1 g
Glycin 0,07 g 0,39 g
Histidin 0,06 g 0,37 g
Isoleucin 0,09 g 0,55 g
Leucin 0,14 g 0,82 g
Lysin 0,17 g 1,0 g
Methionin 0,02 g 0,14 g
Phenylalanin 0,10 g 0,59 g
Prolin 0,07 g 0,39 g
Serin 0,07 g 0,44 g
Threonin 0,10 g 0,59 g
Tryptophan 0,02 g 0,14 g
Tyrosin 0,07 g 0,41 g
Valin 0,12 g 0,73 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.