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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Russische Buchweizenpfanne mit Pilzen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Buchweizen 848 kcal
Menge
250 g
🔗 Buchweizen roh BLS

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Pilze 117 kcal
Menge
300 g
🔗 Champignon gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gemüsebrühe 20 kcal
Menge
500 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Gesamt (4 Portionen) 1.579 kcal ≈ 395 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.654 kJ 6.617 kJ
Energie (Kilokalorien) 395 kcal 1.578 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 244 g 975 g
Protein (Nx6,25) 13,2 g 52,8 g
Fett 16,5 g 66,0 g
Rohasche 3,3 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 45,8 g 183 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,4 g 29,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 95,1 µg 380 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 76,2 µg 305 µg
Retinol 60,0 µg 240 µg
Beta‑Carotin 203 µg 813 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,8 µg 35,1 µg
Vitamin D 0,47 µg 1,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,2 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 7,0 mg 27,8 mg
Delta-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,32 mg
Vitamin K 11,8 µg 47,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,4 µg 41,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,53 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 6,9 mg 27,5 mg
Niacin 4,6 mg 18,2 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,3 mg
Vitamin B6 418 µg 1.673 µg
Biotin 12,8 µg 51,2 µg
Folat-Äquivalent 58,2 µg 233 µg
Folat 43,4 µg 174 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin C 9,7 mg 39,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,93 g 3,7 g
Natrium 375 mg 1.501 mg
Chlorid 84,4 mg 338 mg
Kalium 513 mg 2.053 mg
Calcium 35,2 mg 141 mg
Magnesium 143 mg 574 mg
Phosphor 366 mg 1.464 mg
Schwefel 108 mg 430 mg
Eisen 3,1 mg 12,4 mg
Zink 2,4 mg 9,6 mg
Iodid 8,8 µg 35,1 µg
Kupfer 662 µg 2.649 µg
Mangan 1.006 µg 4.025 µg
Fluorid 56,2 µg 225 µg
Chrom 18,2 µg 72,7 µg
Molybdän 41,3 µg 165 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,07 g 0,28 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 2,8 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 2,7 g 10,8 g
Sorbit 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,49 g 2,0 g
Glucose 0,43 g 1,7 g
Fructose 0,08 g 0,33 g
Disaccharide, gesamt 1,1 g 4,6 g
Saccharose 1,1 g 4,4 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,2 g 16,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 38,0 g 152 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,45 g 1,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,6 g 22,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,7 g 6,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,45 g 1,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,8 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,1 g 20,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 10,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,3 g 25,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,0 g 23,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 12,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,00 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,1 mg 64,5 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,7 g 14,8 g
Alanin 0,38 g 1,5 g
Arginin 1,0 g 4,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,81 g 3,2 g
Cystein 0,22 g 0,86 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,6 g 6,4 g
Glycin 0,54 g 2,2 g
Histidin 0,25 g 1,0 g
Isoleucin 0,42 g 1,7 g
Leucin 0,68 g 2,7 g
Lysin 0,66 g 2,6 g
Methionin 0,18 g 0,73 g
Phenylalanin 0,46 g 1,8 g
Prolin 0,27 g 1,1 g
Serin 0,43 g 1,7 g
Threonin 0,42 g 1,7 g
Tryptophan 0,14 g 0,57 g
Tyrosin 0,34 g 1,3 g
Valin 0,49 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.