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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rumänische Ciorbă de perișoare (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/21 vollständig (91%)

Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Reis 59 kcal
Menge
50 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Brötchen 280 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weizenbrötchen BLS

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Milch 31 kcal
Menge
50 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Sellerie 14 kcal
Menge
2 Stangen (≈80g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Lauch 48 kcal
Menge
1 Stange (≈150g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Fleischbrühe 45 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Zitronensaft 14 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Liebstöckel –
Menge
1 Zweig
⚠ nicht verknüpft

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Bohnenkraut 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Bohnenkraut, getrocknet CIQUAL_FR

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.138 kcal ≈ 535 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.247 kJ 8.989 kJ
Energie (Kilokalorien) 534 kcal 2.136 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 710 g 2.841 g
Protein (Nx6,25) 30,1 g 121 g
Fett 29,6 g 118 g
Rohasche 5,7 g 22,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 34,5 g 138 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,6 g 30,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 804 µg 3.214 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 422 µg 1.689 µg
Retinol 41,4 µg 166 µg
Beta‑Carotin 4.025 µg 16.099 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.481 µg 13.924 µg
Vitamin D 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,56 mg 2,2 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,20 mg 0,80 mg
Delta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 65,7 µg 263 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 64,5 µg 258 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 4,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,65 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,74 mg
Niacin-Äquivalent 3,0 mg 11,8 mg
Niacin 1,9 mg 7,4 mg
Pantothensäure 0,60 mg 2,4 mg
Vitamin B6 73,4 µg 294 µg
Biotin 3,0 µg 12,0 µg
Folat-Äquivalent 91,6 µg 366 µg
Folat 44,5 µg 178 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,9 µg 7,8 µg
Vitamin C 69,7 mg 279 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,8 g 11,2 g
Natrium 1.124 mg 4.497 mg
Chlorid 465 mg 1.862 mg
Kalium 468 mg 1.873 mg
Calcium 198 mg 790 mg
Magnesium 73,0 mg 292 mg
Phosphor 163 mg 654 mg
Schwefel 36,3 mg 145 mg
Eisen 1,7 mg 6,7 mg
Zink 0,96 mg 3,8 mg
Iodid 13,0 µg 52,1 µg
Kupfer 85,4 µg 342 µg
Mangan 415 µg 1.661 µg
Fluorid 31,8 µg 127 µg
Chrom 1,3 µg 5,1 µg
Molybdän 2,0 µg 7,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,55 g 2,2 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,56 g 2,2 g
Glucose 0,37 g 1,5 g
Fructose 0,18 g 0,74 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 5,5 g
Saccharose 0,09 g 0,35 g
Maltose 0,80 g 3,2 g
Lactose 0,49 g 1,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,7 g 42,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,3 g 85,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 9,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,70 g 2,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,63 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,49 g 1,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 51,2 mg 205 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 10,8 g
Alanin 0,36 g 1,4 g
Arginin 0,35 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,52 g 2,1 g
Cystein 0,13 g 0,52 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 8,5 g
Glycin 0,32 g 1,3 g
Histidin 0,19 g 0,78 g
Isoleucin 0,32 g 1,3 g
Leucin 0,56 g 2,2 g
Lysin 0,35 g 1,4 g
Methionin 0,13 g 0,53 g
Phenylalanin 0,38 g 1,5 g
Prolin 0,64 g 2,6 g
Serin 0,39 g 1,6 g
Threonin 0,26 g 1,1 g
Tryptophan 0,09 g 0,34 g
Tyrosin 0,26 g 1,0 g
Valin 0,41 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 19 von 21 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 19 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.