🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Romazava (Madagassischer National-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 750 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.253 |
| Schweinebauch | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.078 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Ingwer | 3 cm (≈15g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
68 |
| Parakresse | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Blattspinat | 200 g |
🔗 Spinat gekocht
BLS
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36 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.935 kcal
≈ 734 kcal / Portion
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Schweinebauch
1.078 kcal
Menge
250 g
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Keine Ergebnisse
Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Parakresse
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.935 kcal
≈ 734 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.057 kJ | 12.229 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 733 kcal | 2.934 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 337 g | 1.348 g |
| Protein (Nx6,25) | 66,2 g | 265 g |
| Fett | 48,4 g | 194 g |
| Rohasche | 4,2 g | 16,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,7 g | 30,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,6 g | 18,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 499 µg | 1.997 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 259 µg | 1.038 µg |
| Retinol | 18,9 µg | 75,5 µg |
| Beta‑Carotin | 2.789 µg | 11.157 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 201 µg | 805 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,9 mg | 19,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,3 mg | 17,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,56 mg |
| Vitamin K | 338 µg | 1.353 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 336 µg | 1.345 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 7,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,68 mg | 2,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,5 mg | 114 mg |
| Niacin | 15,5 mg | 62,0 mg |
| Pantothensäure | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Vitamin B6 | 629 µg | 2.517 µg |
| Biotin | 0,73 µg | 2,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 79,8 µg | 319 µg |
| Folat | 64,6 µg | 258 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg | 11,6 µg |
| Vitamin C | 47,4 mg | 190 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,87 g | 3,5 g |
| Natrium | 352 mg | 1.407 mg |
| Chlorid | 232 mg | 929 mg |
| Kalium | 1.279 mg | 5.118 mg |
| Calcium | 106 mg | 423 mg |
| Magnesium | 111 mg | 444 mg |
| Phosphor | 541 mg | 2.164 mg |
| Eisen | 7,6 mg | 30,5 mg |
| Zink | 14,6 mg | 58,6 mg |
| Iodid | 6,0 µg | 23,8 µg |
| Kupfer | 266 µg | 1.062 µg |
| Mangan | 332 µg | 1.330 µg |
| Fluorid | 95,1 µg | 380 µg |
| Chrom | 16,0 µg | 63,8 µg |
| Molybdän | 0,18 µg | 0,72 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,21 g | 0,82 g |
| Glucose | 0,12 g | 0,49 g |
| Fructose | 0,08 g | 0,33 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,12 g | 0,48 g |
| Saccharose | 0,12 g | 0,48 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,3 g | 21,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,15 g | 0,61 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,2 g | 4,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,82 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,21 g | 0,84 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,3 g | 53,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,6 g | 30,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,5 g | 17,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 19,6 g | 78,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,96 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 17,8 g | 71,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,7 g | 23,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,3 g | 17,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,1 g | 16,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,14 g | 0,58 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,3 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 192 mg | 766 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,4 g | 41,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,9 g | 120 g |
| Alanin | 4,5 g | 18,2 g |
| Arginin | 4,6 g | 18,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,4 g | 25,6 g |
| Cystein | 0,81 g | 3,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,2 g | 45,0 g |
| Glycin | 4,2 g | 16,9 g |
| Histidin | 2,4 g | 9,5 g |
| Isoleucin | 3,5 g | 13,8 g |
| Leucin | 5,7 g | 22,7 g |
| Lysin | 5,9 g | 23,5 g |
| Methionin | 1,8 g | 7,2 g |
| Phenylalanin | 2,9 g | 11,6 g |
| Prolin | 3,4 g | 13,7 g |
| Serin | 2,9 g | 11,7 g |
| Threonin | 3,2 g | 13,0 g |
| Tryptophan | 0,78 g | 3,1 g |
| Tyrosin | 2,4 g | 9,5 g |
| Valin | 3,8 g | 15,2 g |
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