🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Rogal Świętomarciński (Polnisches Martins-Croissant)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Plunderteig | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.930 |
| weißer Mohn | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Semmelbrösel | 50 g |
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182 |
| verquirlte Eier | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Margarine | 50 g |
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359 |
| Rosinen | 50 g |
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144 |
| Nüsse | 50 g |
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282 |
| Kandierte Früchte | 50 g |
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147 |
| Puderzucker | 100 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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400 |
| Zusätzliche gehackte Nüsse zum Bestreuen | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Gesamt (12 Portionen) |
3.844 kcal
≈ 320 kcal / Portion
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weißer Mohn
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
verquirlte Eier
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Margarine
359 kcal
Menge
50 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Zusätzliche gehackte Nüsse zum Bestreuen
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
3.844 kcal
≈ 320 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.342 kJ | 16.103 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 320 kcal | 3.844 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 15,8 g | 190 g |
| Protein (Nx6,25) | 3,6 g | 43,8 g |
| Fett | 15,2 g | 182 g |
| Rohasche | 0,71 g | 8,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,6 g | 499 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,0 g | 23,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,21 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 15,5 µg | 186 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 13,6 µg | 164 µg |
| Retinol | 12,2 µg | 146 µg |
| Beta‑Carotin | 17,5 µg | 210 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,6 µg | 43,5 µg |
| Vitamin D | 0,23 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,13 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,11 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 20,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 15,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,80 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,46 mg | 5,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,68 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,81 mg | 9,7 mg |
| Vitamin K | 4,9 µg | 58,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,9 µg | 58,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 1,00 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,90 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,2 mg | 14,0 mg |
| Niacin | 0,54 mg | 6,4 mg |
| Pantothensäure | 0,17 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B6 | 41,3 µg | 496 µg |
| Biotin | 1,8 µg | 21,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 12,7 µg | 152 µg |
| Folat | 12,7 µg | 152 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,08 µg | 1,0 µg |
| Vitamin C | 0,19 mg | 2,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,43 g | 5,1 g |
| Natrium | 171 mg | 2.049 mg |
| Chlorid | 244 mg | 2.932 mg |
| Kalium | 96,2 mg | 1.155 mg |
| Calcium | 23,0 mg | 276 mg |
| Magnesium | 17,9 mg | 214 mg |
| Phosphor | 47,2 mg | 566 mg |
| Schwefel | 28,8 mg | 346 mg |
| Eisen | 0,47 mg | 5,6 mg |
| Zink | 0,34 mg | 4,1 mg |
| Iodid | 2,1 µg | 25,6 µg |
| Kupfer | 50,8 µg | 610 µg |
| Mangan | 166 µg | 1.993 µg |
| Fluorid | 8,5 µg | 102 µg |
| Chrom | 0,53 µg | 6,4 µg |
| Molybdän | 1,4 µg | 16,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,002 g | 0,03 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,30 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,22 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,78 g |
| Weinsäure | 0,10 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,04 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,04 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,6 g | 31,0 g |
| Glucose | 1,2 g | 14,5 g |
| Fructose | 1,4 g | 16,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 19,5 g | 234 g |
| Saccharose | 18,9 g | 227 g |
| Maltose | 0,23 g | 2,8 g |
| Lactose | 0,39 g | 4,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 25,2 g | 302 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 15,5 g | 186 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,45 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,17 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,9 g | 71,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,005 g | 0,07 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,03 g | 0,40 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,03 g | 0,37 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,34 g | 4,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,22 g | 2,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,4 g | 52,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,84 g | 10,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,62 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,13 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,0 g | 59,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,04 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,8 g | 57,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,87 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 20,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,33 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,33 g | 3,9 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 16,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 16,4 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,11 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 7,2 mg | 86,1 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,57 g | 6,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,1 g | 13,5 g |
| Alanin | 0,11 g | 1,3 g |
| Arginin | 0,15 g | 1,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,16 g | 1,9 g |
| Cystein | 0,06 g | 0,78 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,99 g | 11,9 g |
| Glycin | 0,11 g | 1,4 g |
| Histidin | 0,08 g | 0,95 g |
| Isoleucin | 0,14 g | 1,7 g |
| Leucin | 0,25 g | 3,0 g |
| Lysin | 0,12 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,06 g | 0,74 g |
| Phenylalanin | 0,17 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,34 g | 4,1 g |
| Serin | 0,16 g | 1,9 g |
| Threonin | 0,11 g | 1,3 g |
| Tryptophan | 0,04 g | 0,47 g |
| Tyrosin | 0,11 g | 1,3 g |
| Valin | 0,16 g | 1,9 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
9 von 12 Zutaten (75%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen.
8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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