🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ricciarelli di Siena – Toskanisches Mandelgebäck
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gemahlene Mandeln | 300 g |
🔗 Mandelmehl (gemahlene Mandeln)
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
1.711 |
| Puderzucker | 300 g |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.200 |
| Eiklar | 2 Stück (≈66g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
28 |
| Honig | 1 EL (≈15g) |
🔗 Honig
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
46 |
| Bittermandelaroma | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Orange | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Orange roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
49 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Oblate | – |
🔗 Backoblaten
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (20 Portionen) |
3.034 kcal
≈ 152 kcal / Portion
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Gemahlene Mandeln
1.711 kcal
Menge
300 g
🔗 Mandelmehl (gemahlene Mandeln)
AFCD_AU
Suche...
Keine Ergebnisse
Bittermandelaroma
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (20 Portionen)
3.034 kcal
≈ 152 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 639 kJ | 12.775 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 152 kcal | 3.033 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 8,1 g | 163 g |
| Protein (Nx6,25) | 3,3 g | 66,7 g |
| Fett | 7,6 g | 152 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,001 g | 0,02 g |
| Rohasche | 0,06 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 16,8 g | 336 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,8 g | 35,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,80 µg | 16,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,40 µg | 8,0 µg |
| Beta‑Carotin | 1,5 µg | 29,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,0 µg | 139 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,2 mg | 84,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,04 mg | 0,73 mg |
| Vitamin K | 0,04 µg | 0,76 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,005 µg | 0,10 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,03 µg | 0,66 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,01 mg | 0,23 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,32 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,12 mg | 2,5 mg |
| Niacin | 0,03 mg | 0,63 mg |
| Pantothensäure | 0,02 mg | 0,43 mg |
| Vitamin B6 | 4,2 µg | 83,9 µg |
| Biotin | 0,20 µg | 4,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 1,9 µg | 38,6 µg |
| Folat | 1,9 µg | 38,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,010 µg | 0,19 µg |
| Vitamin C | 3,1 mg | 62,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,03 g | 0,63 g |
| Natrium | 12,7 mg | 254 mg |
| Chlorid | 14,3 mg | 287 mg |
| Kalium | 13,6 mg | 271 mg |
| Calcium | 42,3 mg | 847 mg |
| Magnesium | 41,2 mg | 824 mg |
| Phosphor | 1,8 mg | 35,5 mg |
| Schwefel | 0,004 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 0,04 mg | 0,74 mg |
| Zink | 0,006 mg | 0,12 mg |
| Iodid | 0,16 µg | 3,2 µg |
| Kupfer | 3,1 µg | 62,0 µg |
| Mangan | 6,3 µg | 125 µg |
| Fluorid | 0,30 µg | 6,1 µg |
| Chrom | 0,05 µg | 1,0 µg |
| Molybdän | 0,008 µg | 0,16 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,99 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,76 g | 15,1 g |
| Glucose | 0,35 g | 7,1 g |
| Fructose | 0,40 g | 8,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 15,2 g | 305 g |
| Saccharose | 15,2 g | 304 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,39 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 16,8 g | 335 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,03 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,11 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,05 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,07 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,003 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,003 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,004 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,003 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,003 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,06 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,18 g | 3,7 g |
| Alanin | 0,02 g | 0,49 g |
| Arginin | 0,02 g | 0,49 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,05 g | 0,93 g |
| Cystein | 0,009 g | 0,17 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,05 g | 0,97 g |
| Glycin | 0,01 g | 0,29 g |
| Histidin | 0,009 g | 0,18 g |
| Isoleucin | 0,02 g | 0,44 g |
| Leucin | 0,03 g | 0,65 g |
| Lysin | 0,03 g | 0,57 g |
| Methionin | 0,02 g | 0,30 g |
| Phenylalanin | 0,02 g | 0,46 g |
| Prolin | 0,02 g | 0,46 g |
| Serin | 0,03 g | 0,55 g |
| Threonin | 0,02 g | 0,34 g |
| Tryptophan | 0,006 g | 0,12 g |
| Tyrosin | 0,02 g | 0,30 g |
| Valin | 0,03 g | 0,60 g |
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