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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rheinischer Stielmus-Eintopf klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Rübstiel 320 kcal
Menge
1 kg
🔗 Rübenblätter, roh CNF_Canada Auto 93%

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Kartoffel 623 kcal
Menge
750 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gemüsebrühe 20 kcal
Menge
500 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 1.536 kcal ≈ 384 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.603 kJ 6.411 kJ
Energie (Kilokalorien) 384 kcal 1.535 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 535 g 2.140 g
Protein (Nx6,25) 8,7 g 34,9 g
Fett 15,3 g 61,3 g
Rohasche 3,2 g 12,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 54,5 g 218 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,2 g 44,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 179 µg 717 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 159 µg 637 µg
Retinol 140 µg 562 µg
Beta‑Carotin 216 µg 863 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 23,4 µg 93,5 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,17 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,6 mg 30,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,46 mg 1,8 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 7,2 µg 28,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,5 µg 18,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,85 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 8,2 mg
Niacin 1,1 mg 4,5 mg
Pantothensäure 1,0 mg 4,1 mg
Vitamin B6 325 µg 1.302 µg
Biotin 1,3 µg 5,3 µg
Folat-Äquivalent 34,7 µg 139 µg
Folat 27,3 µg 109 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,12 µg 0,49 µg
Vitamin C 193 mg 772 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,88 g 3,5 g
Natrium 353 mg 1.411 mg
Chlorid 109 mg 436 mg
Kalium 795 mg 3.178 mg
Calcium 523 mg 2.094 mg
Magnesium 126 mg 502 mg
Phosphor 88,5 mg 354 mg
Schwefel 0,68 mg 2,7 mg
Eisen 1,9 mg 7,5 mg
Zink 0,94 mg 3,7 mg
Iodid 9,1 µg 36,3 µg
Kupfer 198 µg 793 µg
Mangan 208 µg 831 µg
Fluorid 27,1 µg 108 µg
Chrom 2,3 µg 9,4 µg
Molybdän 16,2 µg 64,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,9 g 7,6 g
Glucose 1,1 g 4,4 g
Fructose 0,79 g 3,2 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,3 g
Saccharose 0,48 g 1,9 g
Lactose 0,86 g 3,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,5 g 25,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 31,9 g 128 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 10,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,4 g 9,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,23 g 0,90 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,4 g 33,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 15,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,4 g 13,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,9 g 11,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,38 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 37,0 mg 148 mg
Stickstoff, gesamt 0,81 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 7,0 g
Alanin 0,20 g 0,80 g
Arginin 0,28 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,92 g 3,7 g
Cystein 0,08 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,98 g 3,9 g
Glycin 0,18 g 0,71 g
Histidin 0,13 g 0,53 g
Isoleucin 0,18 g 0,73 g
Leucin 0,32 g 1,3 g
Lysin 0,34 g 1,4 g
Methionin 0,05 g 0,22 g
Phenylalanin 0,21 g 0,86 g
Prolin 0,23 g 0,90 g
Serin 0,22 g 0,87 g
Threonin 0,19 g 0,77 g
Tryptophan 0,06 g 0,26 g
Tyrosin 0,21 g 0,85 g
Valin 0,26 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.