🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Rheinischer Schnippelbohneneintopf klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 500 g |
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835 |
| Schnippelbohnen | 500 g |
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110 |
| Kartoffel | 500 g |
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415 |
| Mettwürstchen | 4 Stück (≈400g) |
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496 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Rinderbrühe | 1 l |
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120 |
| Schmalz | 1 EL (≈15g) |
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135 |
| Bohnenkraut | 1 TL (≈5g) |
🔗 Bohnenkraut, getrocknet
CIQUAL_FR
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13 |
| Sahne | 100 ml |
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308 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.473 kcal
≈ 618 kcal / Portion
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Schnippelbohnen
110 kcal
Menge
500 g
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Mettwürstchen
496 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Rinderbrühe
120 kcal
Menge
1 l
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Schmalz
135 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.473 kcal
≈ 618 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.590 kJ | 10.358 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 618 kcal | 2.473 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 650 g | 2.601 g |
| Protein (Nx6,25) | 50,6 g | 202 g |
| Fett | 27,9 g | 112 g |
| Rohasche | 5,1 g | 20,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 37,1 g | 148 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,8 g | 31,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,23 g | 0,92 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 537 µg | 2.147 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 314 µg | 1.255 µg |
| Retinol | 90,4 µg | 362 µg |
| Beta‑Carotin | 2.326 µg | 9.306 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 707 µg | 2.826 µg |
| Vitamin D | 0,69 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,69 µg | 2,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 8,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Vitamin K | 27,1 µg | 108 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 22,7 µg | 90,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 19,8 mg | 79,0 mg |
| Niacin | 11,0 mg | 43,9 mg |
| Pantothensäure | 2,1 mg | 8,5 mg |
| Vitamin B6 | 640 µg | 2.560 µg |
| Biotin | 2,1 µg | 8,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 41,7 µg | 167 µg |
| Folat | 34,3 µg | 137 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,4 µg | 9,4 µg |
| Vitamin C | 41,0 mg | 164 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 5,3 g |
| Natrium | 535 mg | 2.139 mg |
| Chlorid | 682 mg | 2.728 mg |
| Kalium | 1.357 mg | 5.426 mg |
| Calcium | 153 mg | 614 mg |
| Magnesium | 98,6 mg | 394 mg |
| Phosphor | 409 mg | 1.638 mg |
| Schwefel | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Eisen | 5,7 mg | 22,9 mg |
| Zink | 10,2 mg | 40,6 mg |
| Iodid | 10,1 µg | 40,4 µg |
| Kupfer | 318 µg | 1.272 µg |
| Mangan | 254 µg | 1.016 µg |
| Fluorid | 48,0 µg | 192 µg |
| Chrom | 8,9 µg | 35,6 µg |
| Molybdän | 14,0 µg | 56,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,31 g |
| Äpfelsäure | 0,15 g | 0,61 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,0 g | 12,0 g |
| Glucose | 1,7 g | 6,8 g |
| Fructose | 1,3 g | 5,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,5 g | 10,0 g |
| Saccharose | 1,7 g | 6,8 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,04 g |
| Lactose | 0,82 g | 3,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,6 g | 30,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 25,4 g | 102 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 7,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,15 g | 0,61 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,7 g | 42,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,23 g | 0,93 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,1 g | 4,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,6 g | 22,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,9 g | 11,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,7 g | 34,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,81 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,5 g | 29,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,22 g | 0,87 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,26 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 135 mg | 541 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,8 g | 27,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,9 g | 79,7 g |
| Alanin | 3,0 g | 12,0 g |
| Arginin | 2,9 g | 11,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,8 g | 19,0 g |
| Cystein | 0,57 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,8 g | 31,2 g |
| Glycin | 2,8 g | 11,2 g |
| Histidin | 1,6 g | 6,3 g |
| Isoleucin | 2,3 g | 9,2 g |
| Leucin | 3,8 g | 15,1 g |
| Lysin | 3,9 g | 15,6 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,6 g |
| Phenylalanin | 2,0 g | 8,1 g |
| Prolin | 2,3 g | 9,2 g |
| Serin | 2,0 g | 8,0 g |
| Threonin | 2,1 g | 8,5 g |
| Tryptophan | 0,53 g | 2,1 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,6 g |
| Valin | 2,6 g | 10,3 g |
⚠️
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