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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Requeijão Cremoso (Brasilianischer Frischkäse)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)

Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Weißweinessig 15 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Weinessig BLS

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Butter 187 kcal
Menge
25 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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warme Milch –
Menge
2-3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (1 Portionen) 822 kcal ≈ 822 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.423 kJ 3.423 kJ
Energie (Kilokalorien) 822 kcal 822 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 935 g 935 g
Protein (Nx6,25) 35,8 g 35,8 g
Fett 55,5 g 55,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,06 g 0,06 g
Rohasche 7,1 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 40,4 g 40,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 5,5 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 466 µg 466 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 448 µg 448 µg
Retinol 430 µg 430 µg
Beta‑Carotin 228 µg 228 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,1 µg 6,1 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,06 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,05 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 1,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 1,5 mg
Vitamin K 22,5 µg 22,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,0 µg 7,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 15,4 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,65 mg 0,65 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,4 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 12,8 mg 12,8 mg
Niacin 4,6 mg 4,6 mg
Pantothensäure 3,9 mg 3,9 mg
Vitamin B6 400 µg 400 µg
Biotin 37,9 µg 37,9 µg
Folat-Äquivalent 45,0 µg 45,0 µg
Folat 45,0 µg 45,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,8 µg 3,8 µg
Vitamin C 9,7 mg 9,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,4 g 3,4 g
Natrium 1.355 mg 1.355 mg
Chlorid 2.402 mg 2.402 mg
Kalium 1.635 mg 1.635 mg
Calcium 1.182 mg 1.182 mg
Magnesium 117 mg 117 mg
Phosphor 941 mg 941 mg
Schwefel 2,9 mg 2,9 mg
Eisen 0,34 mg 0,34 mg
Zink 3,5 mg 3,5 mg
Iodid 147 µg 147 µg
Kupfer 86,1 µg 86,1 µg
Mangan 66,8 µg 66,8 µg
Fluorid 188 µg 188 µg
Chrom 3,9 µg 3,9 µg
Molybdän 36,2 µg 36,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 4,7 g 4,7 g
Zitronensäure 0,62 g 0,62 g
Milchsäure 0,03 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,05 g
Weinsäure 0,11 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 40,4 g 40,4 g
Saccharose 1,4 g 1,4 g
Lactose 39,0 g 39,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 40,4 g 40,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 35,3 g 35,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 2,4 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,68 g 0,68 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,6 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,8 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 5,8 g 5,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,60 g 0,60 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 15,6 g 15,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,35 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,9 g 4,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,13 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,008 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,2 g 12,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,40 g 0,40 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,92 g 0,92 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,15 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 10,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,28 g 0,28 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,25 g 0,25 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,008 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,87 g 0,87 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,72 g 0,72 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 192 mg 192 mg
Stickstoff, gesamt 5,7 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,0 g 15,0 g
Alanin 1,1 g 1,1 g
Arginin 1,1 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,5 g 2,5 g
Cystein 0,003 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,2 g 7,2 g
Glycin 0,61 g 0,61 g
Histidin 0,91 g 0,91 g
Isoleucin 1,7 g 1,7 g
Leucin 3,1 g 3,1 g
Lysin 2,9 g 2,9 g
Methionin 0,81 g 0,81 g
Phenylalanin 1,6 g 1,6 g
Prolin 3,2 g 3,2 g
Serin 1,8 g 1,8 g
Threonin 1,4 g 1,4 g
Tryptophan 0,50 g 0,50 g
Tyrosin 1,6 g 1,6 g
Valin 2,0 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 5 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.