🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Rag Pudding (Traditioneller Oldham-Pudding)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| Nierenfett | 125 g |
🔗 Rindernierenfett (Suet), geraspelt
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
1.033 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Mehl | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Optional: Ein Schuss Bratensoße oder Wasser für die Füllung | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.065 kcal
≈ 766 kcal / Portion
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Nierenfett
1.033 kcal
Menge
125 g
🔗 Rindernierenfett (Suet), geraspelt
CoFID_UK
Suche...
Keine Ergebnisse
Optional: Ein Schuss Bratensoße oder Wasser für die Füllung
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.065 kcal
≈ 766 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.194 kJ | 12.776 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 766 kcal | 3.064 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 148 g | 590 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,6 g | 126 g |
| Fett | 48,4 g | 194 g |
| Rohasche | 1,8 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 49,5 g | 198 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,7 g | 14,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 24,5 µg | 98,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 24,0 µg | 96,0 µg |
| Retinol | 23,8 µg | 95,0 µg |
| Beta‑Carotin | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin D | 0,74 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,74 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 5,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,86 mg | 3,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,68 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Vitamin K | 2,2 µg | 8,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,91 µg | 3,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,91 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,2 mg | 60,7 mg |
| Niacin | 8,8 mg | 35,2 mg |
| Pantothensäure | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B6 | 314 µg | 1.255 µg |
| Biotin | 3,4 µg | 13,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,3 µg | 97,4 µg |
| Folat | 16,9 µg | 67,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 21,5 µg |
| Vitamin C | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,26 g | 1,1 g |
| Natrium | 104 mg | 417 mg |
| Chlorid | 139 mg | 556 mg |
| Kalium | 509 mg | 2.035 mg |
| Calcium | 50,5 mg | 202 mg |
| Magnesium | 40,9 mg | 163 mg |
| Phosphor | 267 mg | 1.068 mg |
| Schwefel | 78,8 mg | 315 mg |
| Eisen | 3,1 mg | 12,3 mg |
| Zink | 5,7 mg | 22,8 mg |
| Iodid | 5,5 µg | 22,2 µg |
| Kupfer | 176 µg | 705 µg |
| Mangan | 397 µg | 1.586 µg |
| Fluorid | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Chrom | 4,0 µg | 15,8 µg |
| Molybdän | 0,02 µg | 0,07 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,08 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,26 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,08 g | 0,33 g |
| Maltose | 0,19 g | 0,75 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,6 g | 6,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 43,8 g | 175 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,78 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,3 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,4 g | 37,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,6 g | 22,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,21 g | 0,85 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,7 g | 38,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,91 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,5 g | 33,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,78 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,76 g | 3,0 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,006 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 76,3 mg | 305 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,0 g | 20,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,7 g | 54,8 g |
| Alanin | 2,0 g | 8,0 g |
| Arginin | 1,9 g | 7,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,5 g |
| Cystein | 0,46 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,9 g | 27,6 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,6 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,2 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,4 g |
| Leucin | 2,6 g | 10,3 g |
| Lysin | 2,6 g | 10,5 g |
| Methionin | 0,83 g | 3,3 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,0 g |
| Prolin | 2,2 g | 8,8 g |
| Serin | 1,6 g | 6,2 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,8 g |
| Tryptophan | 0,39 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,6 g |
| Valin | 1,7 g | 6,8 g |
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