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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Quesabirria Tacos (Cheesy Birria Tacos)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/18 vollständig (89%)

Rinderbrust 3.310 kcal
Menge
1 kg
🔗 Rinderbrust, ganz, mager und fett, auf 3 mm Fettauflage beschnitten, geschmort CNF_Canada

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Guajillo-Chili –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Ancho-Chili 562 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Ancho-Chili, getrocknet CNF_Canada Auto 81%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Rinderbrühe 60 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rinderbrühe, Bouillon oder Consommé, mit gleichem Volumen Wasser zubereitet USDA_Legacy

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Apfelessig 5 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Apfelessig BLS

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Mais-Tortillas 2.865 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Brot, Tortilla oder Wrap, Mais, handelsüblich AFCD_AU

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Oaxaca-Käse –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Limette 56 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Limette roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 6.978 kcal ≈ 1.745 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 7.302 kJ 29.209 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.745 kcal 6.980 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 478 g 1.913 g
Protein (Nx6,25) 89,4 g 358 g
Fett 75,7 g 303 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,07 g
Rohasche 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 166 g 663 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 29,8 g 119 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,8 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,5 µg 17,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,1 µg 8,4 µg
Beta‑Carotin 25,0 µg 100 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,3 µg 33,2 µg
Vitamin D 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,36 mg 1,5 mg
Vitamin K 0,10 µg 0,41 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,10 µg 0,41 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,18 mg 0,71 mg
Niacin 0,15 mg 0,61 mg
Pantothensäure 0,18 mg 0,72 mg
Vitamin B6 34,2 µg 137 µg
Biotin 0,59 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 13,0 µg 51,9 µg
Folat 5,6 µg 22,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,0 µg 24,0 µg
Vitamin C 31,9 mg 128 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,009 g 0,04 g
Natrium 4,6 mg 18,4 mg
Chlorid 9,0 mg 35,8 mg
Kalium 122 mg 486 mg
Calcium 256 mg 1.024 mg
Magnesium 292 mg 1.170 mg
Phosphor 17,5 mg 69,9 mg
Eisen 0,15 mg 0,60 mg
Zink 0,12 mg 0,47 mg
Iodid 0,88 µg 3,5 µg
Kupfer 28,3 µg 113 µg
Mangan 30,6 µg 122 µg
Fluorid 5,3 µg 21,2 µg
Chrom 0,73 µg 2,9 µg
Molybdän 0,22 µg 0,89 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,39 g 1,6 g
Zitronensäure 2,3 g 9,2 g
Milchsäure 0,004 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,87 g 3,5 g
Glucose 0,44 g 1,7 g
Fructose 0,43 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,62 g
Saccharose 0,16 g 0,62 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,0 g 64,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,49 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,43 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,22 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,08 g 0,32 g
Alanin 0,01 g 0,05 g
Arginin 0,03 g 0,13 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,21 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,17 g
Glycin 0,01 g 0,06 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,06 g
Lysin 0,01 g 0,06 g
Methionin 0,007 g 0,03 g
Phenylalanin 0,01 g 0,04 g
Prolin 0,02 g 0,09 g
Serin 0,01 g 0,05 g
Threonin 0,01 g 0,05 g
Tryptophan 0,007 g 0,03 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 16 von 18 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.