🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Qidreh (Palästinensischer Lamm-Reis-Topf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/17 vollständig (77%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.720 |
| Basmati-Reis | 500 g |
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585 |
| Kichererbsen | 400 g |
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544 |
| Knoblauch | 2 Knolle (≈100g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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97 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Ghee oder Butterschmalz | 3 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wasser | 1.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Piment | 1 TL (≈5g) |
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– |
| Zimtpulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
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9 |
| Kardamom | 0.5 TL (≈3g) |
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7 |
| Gemahlener Kreuzkümmel | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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11 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Garnitur: Geröstete Mandeln oder Pinienkerne | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Garnitur: Frische gehackte Petersilie | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.067 kcal
≈ 511 kcal / Portion
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Basmati-Reis
585 kcal
Menge
500 g
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Kichererbsen
544 kcal
Menge
400 g
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Ghee oder Butterschmalz
–
Menge
3 EL
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Kardamom
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Keine Ergebnisse
Gemahlener Kreuzkümmel
11 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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Garnitur: Geröstete Mandeln oder Pinienkerne
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Garnitur: Frische gehackte Petersilie
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
3.067 kcal
≈ 511 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.152 kJ | 12.912 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 511 kcal | 3.067 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 498 g | 2.985 g |
| Protein (Nx6,25) | 58,7 g | 352 g |
| Fett | 12,6 g | 75,3 g |
| Rohasche | 2,9 g | 17,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 36,1 g | 216 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 13,0 g | 77,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 117 µg | 703 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 106 µg | 634 µg |
| Retinol | 95,2 µg | 571 µg |
| Beta‑Carotin | 130 µg | 782 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,0 µg | 42,0 µg |
| Vitamin D | 0,50 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,50 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 8,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 7,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,1 mg | 18,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,33 mg | 2,0 mg |
| Vitamin K | 44,7 µg | 268 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 44,7 µg | 268 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,21 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,34 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,0 mg | 108 mg |
| Niacin | 7,6 mg | 45,5 mg |
| Pantothensäure | 0,90 mg | 5,4 mg |
| Vitamin B6 | 257 µg | 1.540 µg |
| Biotin | 2,7 µg | 16,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 76,4 µg | 458 µg |
| Folat | 66,5 µg | 399 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,4 µg | 26,5 µg |
| Vitamin C | 4,5 mg | 26,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,69 g | 4,1 g |
| Natrium | 271 mg | 1.628 mg |
| Chlorid | 265 mg | 1.587 mg |
| Kalium | 650 mg | 3.902 mg |
| Calcium | 109 mg | 653 mg |
| Magnesium | 84,3 mg | 506 mg |
| Phosphor | 507 mg | 3.042 mg |
| Schwefel | 0,67 mg | 4,0 mg |
| Eisen | 5,7 mg | 34,2 mg |
| Zink | 13,5 mg | 81,1 mg |
| Iodid | 2,2 µg | 13,3 µg |
| Kupfer | 423 µg | 2.540 µg |
| Mangan | 947 µg | 5.682 µg |
| Fluorid | 1,7 µg | 10,0 µg |
| Chrom | 23,9 µg | 144 µg |
| Molybdän | 1,1 µg | 6,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,008 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,70 g | 4,2 g |
| Glucose | 0,50 g | 3,0 g |
| Fructose | 0,18 g | 1,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,43 g | 2,6 g |
| Saccharose | 0,43 g | 2,6 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,21 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,8 g | 16,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 9,7 g | 58,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 4,0 g | 24,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,9 g | 29,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,0 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,2 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,7 g | 21,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,27 g | 1,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,1 g | 12,3 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 6,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,48 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,40 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,38 g | 2,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,92 g | 5,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,03 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,86 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,87 g | 5,2 g |
| Fettsäuren, sonstige | 4,7 g | 28,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 162 mg | 970 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,9 g | 53,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 23,2 g | 139 g |
| Alanin | 3,0 g | 18,3 g |
| Arginin | 3,4 g | 20,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,5 g | 26,8 g |
| Cystein | 0,67 g | 4,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,4 g | 44,6 g |
| Glycin | 2,5 g | 14,8 g |
| Histidin | 1,7 g | 10,4 g |
| Isoleucin | 2,7 g | 16,4 g |
| Leucin | 4,3 g | 25,8 g |
| Lysin | 4,8 g | 28,8 g |
| Methionin | 1,4 g | 8,2 g |
| Phenylalanin | 2,3 g | 13,8 g |
| Prolin | 2,2 g | 12,9 g |
| Serin | 1,9 g | 11,4 g |
| Threonin | 2,3 g | 14,0 g |
| Tryptophan | 0,64 g | 3,8 g |
| Tyrosin | 1,9 g | 11,2 g |
| Valin | 3,0 g | 18,0 g |
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13 von 17 Zutaten (77%)
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