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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Puto Mamón (Gedämpfter philippinischer Biskuitkuchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Kuchenmehl 414 kcal
Menge
120 g
🔗 Weizenmehl (weiß) NEVO_NL Auto 93%

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 37 kcal
Menge
60 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Pflanzenöl 360 kcal
Menge
40 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Vanilleextrakt 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Weinsteinpulver 3 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Backtriebmittel, Weinstein CNF_Canada Auto 93%

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Käse –
Menge
–
🔗 Schnittkäse mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Weiche Butter zum Bestreichen –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 1.542 kcal ≈ 129 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 540 kJ 6.475 kJ
Energie (Kilokalorien) 129 kcal 1.543 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 19,6 g 236 g
Protein (Nx6,25) 3,8 g 45,4 g
Fett 5,4 g 64,7 g
Rohasche 0,43 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,9 g 191 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,42 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 48,7 µg 585 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 48,1 µg 577 µg
Retinol 47,5 µg 570 µg
Beta‑Carotin 7,2 µg 86,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,20 µg 2,4 µg
Vitamin D 0,42 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,42 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 12,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,95 mg 11,4 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 1,3 mg 15,6 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,11 mg
Vitamin K 5,6 µg 67,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,2 µg 50,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,3 µg 16,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,70 mg 8,3 mg
Niacin 0,04 mg 0,45 mg
Pantothensäure 0,22 mg 2,6 mg
Vitamin B6 14,4 µg 172 µg
Biotin 3,0 µg 36,6 µg
Folat-Äquivalent 16,2 µg 194 µg
Folat 16,2 µg 194 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,39 µg 4,6 µg
Vitamin C 0,05 mg 0,57 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,22 g 2,7 g
Natrium 88,4 mg 1.061 mg
Chlorid 51,7 mg 620 mg
Kalium 33,7 mg 405 mg
Calcium 17,9 mg 215 mg
Magnesium 5,3 mg 63,4 mg
Phosphor 81,5 mg 978 mg
Schwefel 0,006 mg 0,07 mg
Eisen 0,38 mg 4,6 mg
Zink 0,26 mg 3,1 mg
Iodid 10,2 µg 123 µg
Kupfer 11,2 µg 135 µg
Mangan 8,4 µg 101 µg
Fluorid 1,7 µg 20,3 µg
Chrom 0,10 µg 1,1 µg
Molybdän 0,18 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,75 g
Glucose 0,06 g 0,75 g
Disaccharide, gesamt 8,5 g 102 g
Saccharose 8,3 g 100 g
Lactose 0,19 g 2,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,7 g 104 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,09 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,83 g 9,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,31 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,55 g 6,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 31,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 29,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,55 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 14,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,31 g 3,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,29 g 3,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,87 g 10,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,85 g 10,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,14 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 66,8 mg 801 mg
Stickstoff, gesamt 0,44 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 14,1 g
Alanin 0,15 g 1,8 g
Arginin 0,15 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 3,1 g
Cystein 0,06 g 0,70 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,34 g 4,1 g
Glycin 0,09 g 1,1 g
Histidin 0,06 g 0,71 g
Isoleucin 0,15 g 1,8 g
Leucin 0,22 g 2,7 g
Lysin 0,17 g 2,0 g
Methionin 0,08 g 1,0 g
Phenylalanin 0,15 g 1,8 g
Prolin 0,12 g 1,4 g
Serin 0,19 g 2,2 g
Threonin 0,12 g 1,4 g
Tryptophan 0,04 g 0,47 g
Tyrosin 0,11 g 1,3 g
Valin 0,18 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.