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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Puerto-ricanische Ajilimójili

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chili 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Gelbe Paprika 27 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gelbe Paprika, roh CNF_Canada Auto 93%

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Kubanischer Oregano –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Essig 8 kcal
Menge
30 ml
🔗 Branntweinessig BLS

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Saurer Orangensaft –
Menge
60 ml
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 982 kcal ≈ 246 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.009 kJ 4.037 kJ
Energie (Kilokalorien) 245 kcal 981 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 43,8 g 175 g
Protein (Nx6,25) 0,87 g 3,5 g
Fett 25,4 g 102 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,02 g
Rohasche 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,5 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,1 µg 48,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,2 µg 24,8 µg
Beta‑Carotin 64,2 µg 257 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,3 µg 73,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,3 mg 21,3 mg
Alpha‑Tocopherol 5,1 mg 20,2 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,41 mg 1,7 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 14,7 µg 58,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,7 µg 58,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,003 mg 0,01 mg
Niacin-Äquivalent 0,05 mg 0,21 mg
Niacin 0,02 mg 0,08 mg
Pantothensäure 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin B6 4,4 µg 17,5 µg
Biotin 0,10 µg 0,38 µg
Folat-Äquivalent 2,4 µg 9,8 µg
Folat 2,4 µg 9,8 µg
Vitamin C 59,7 mg 239 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 0,35 g
Natrium 35,5 mg 142 mg
Chlorid 69,7 mg 279 mg
Kalium 25,2 mg 101 mg
Calcium 21,8 mg 87,2 mg
Magnesium 11,5 mg 46,2 mg
Phosphor 4,9 mg 19,8 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,06 mg 0,26 mg
Zink 0,04 mg 0,16 mg
Iodid 0,14 µg 0,56 µg
Kupfer 6,8 µg 27,1 µg
Mangan 19,3 µg 77,0 µg
Fluorid 0,33 µg 1,3 µg
Chrom 0,38 µg 1,5 µg
Molybdän 0,24 µg 0,94 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,22 g
Glucose 0,03 g 0,14 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,13 g 0,50 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 0,57 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,7 g 74,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,006 g 0,02 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,008 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,008 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.