🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Potthucke – deftiger Kartoffelkuchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
415 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Mehl | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
349 |
| Mettwurst | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
698 |
| Speck | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
305 |
| Salz | etwas Prise |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | etwas Prise |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Muskatnuss | etwas Prise |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Butter | etwas EL |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.003 kcal
≈ 501 kcal / Portion
|
||
Speck
305 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.003 kcal
≈ 501 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.097 kJ | 8.389 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 501 kcal | 2.003 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 203 g | 811 g |
| Protein (Nx6,25) | 26,2 g | 105 g |
| Fett | 23,8 g | 95,2 g |
| Rohasche | 5,0 g | 19,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 43,5 g | 174 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,0 g | 16,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 87,6 µg | 350 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 85,0 µg | 340 µg |
| Retinol | 83,0 µg | 332 µg |
| Beta‑Carotin | 18,8 µg | 75,2 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 20,8 µg | 83,1 µg |
| Vitamin D | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,46 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,21 mg | 0,84 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 10,7 µg | 42,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,7 µg | 10,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,9 µg | 31,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,8 mg | 51,1 mg |
| Niacin | 7,7 mg | 30,6 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 5,0 mg |
| Vitamin B6 | 492 µg | 1.970 µg |
| Biotin | 6,1 µg | 24,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 62,9 µg | 252 µg |
| Folat | 48,1 µg | 192 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Vitamin C | 26,0 mg | 104 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,0 g | 12,1 g |
| Natrium | 1.200 mg | 4.798 mg |
| Chlorid | 1.981 mg | 7.925 mg |
| Kalium | 866 mg | 3.463 mg |
| Calcium | 49,6 mg | 198 mg |
| Magnesium | 55,3 mg | 221 mg |
| Phosphor | 254 mg | 1.016 mg |
| Schwefel | 31,5 mg | 126 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Zink | 3,1 mg | 12,5 mg |
| Iodid | 19,3 µg | 77,4 µg |
| Kupfer | 220 µg | 882 µg |
| Mangan | 313 µg | 1.253 µg |
| Fluorid | 14,3 µg | 57,1 µg |
| Chrom | 2,1 µg | 8,6 µg |
| Molybdän | 8,5 µg | 33,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Glucose | 0,73 g | 2,9 g |
| Fructose | 0,51 g | 2,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Saccharose | 0,18 g | 0,71 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,30 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 38,9 g | 155 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,7 g | 10,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,15 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,5 g | 34,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,1 g | 20,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,9 g | 11,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,8 g | 35,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,54 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,6 g | 30,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,2 g | 8,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,88 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 161 mg | 644 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,1 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,8 g | 43,2 g |
| Alanin | 1,5 g | 6,0 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,4 g |
| Cystein | 0,41 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,7 g | 18,9 g |
| Glycin | 1,4 g | 5,6 g |
| Histidin | 0,87 g | 3,5 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,9 g |
| Leucin | 2,0 g | 8,0 g |
| Lysin | 1,8 g | 7,4 g |
| Methionin | 0,71 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,2 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,0 g |
| Serin | 1,3 g | 5,1 g |
| Threonin | 1,1 g | 4,6 g |
| Tryptophan | 0,32 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 0,98 g | 3,9 g |
| Valin | 1,4 g | 5,6 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
10 von 10 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.