🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Portugiesische Pastéis de Nata klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Blätterteig | 1 Packung (≈275g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.279 |
| Milch | 500 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
310 |
| Zucker | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.000 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Mehl | 60 g |
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209 |
| Eigelb | 6 Stück (≈108g) |
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373 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Zitrone | 2 Stück (≈120g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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48 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zimt | nach Bedarf |
🔗 Zimt
Swiss
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– |
| Puderzucker | nach Bedarf |
🔗 Puderzucker
BLS
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– |
| Gesamt (12 Portionen) |
3.231 kcal
≈ 269 kcal / Portion
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Blätterteig
1.279 kcal
Menge
1 Packung
(≈275g)
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Milch
310 kcal
Menge
500 ml
Suche...
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Zucker
1.000 kcal
Menge
250 g
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Gesamt (12 Portionen)
3.231 kcal
≈ 269 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.129 kJ | 13.543 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 269 kcal | 3.231 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 69,4 g | 832 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,8 g | 57,1 g |
| Fett | 12,5 g | 151 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,002 g | 0,02 g |
| Rohasche | 0,51 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 33,5 g | 402 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,1 g | 13,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,63 g | 7,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 149 µg | 1.793 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 146 µg | 1.748 µg |
| Retinol | 142 µg | 1.702 µg |
| Beta‑Carotin | 45,4 µg | 544 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,8 µg | 22,0 µg |
| Vitamin D | 0,63 µg | 7,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 7,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,88 mg | 10,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,87 mg | 10,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,25 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,01 mg | 0,18 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,07 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 8,7 µg | 104 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 19,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,1 µg | 84,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,80 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,3 mg | 16,0 mg |
| Niacin | 0,38 mg | 4,5 mg |
| Pantothensäure | 0,68 mg | 8,1 mg |
| Vitamin B6 | 59,5 µg | 713 µg |
| Biotin | 8,3 µg | 99,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,9 µg | 239 µg |
| Folat | 19,9 µg | 239 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,98 µg | 11,7 µg |
| Vitamin C | 5,5 mg | 65,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,12 g | 1,5 g |
| Natrium | 48,4 mg | 581 mg |
| Chlorid | 107 mg | 1.278 mg |
| Kalium | 121 mg | 1.450 mg |
| Calcium | 75,4 mg | 905 mg |
| Magnesium | 9,6 mg | 115 mg |
| Phosphor | 113 mg | 1.353 mg |
| Schwefel | 18,2 mg | 219 mg |
| Eisen | 0,81 mg | 9,8 mg |
| Zink | 0,64 mg | 7,7 mg |
| Iodid | 17,3 µg | 207 µg |
| Kupfer | 41,6 µg | 499 µg |
| Mangan | 82,2 µg | 987 µg |
| Fluorid | 10,8 µg | 129 µg |
| Chrom | 0,58 µg | 7,0 µg |
| Molybdän | 1,5 µg | 18,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,50 g | 6,0 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,30 g | 3,6 g |
| Glucose | 0,17 g | 2,0 g |
| Fructose | 0,14 g | 1,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 22,7 g | 272 g |
| Saccharose | 20,9 g | 251 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,37 g |
| Lactose | 1,7 g | 20,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 23,0 g | 275 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 10,2 g | 123 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,06 g | 0,74 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,31 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,09 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,52 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,10 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,08 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,0 g | 84,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,38 g | 4,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,23 g | 2,8 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,13 g | 1,6 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,29 g | 3,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,33 g | 4,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,1 g | 12,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,4 g | 40,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,69 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 12,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,3 g | 39,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,22 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,9 g | 34,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,89 g | 10,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,13 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,69 g | 8,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,62 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,06 g | 0,75 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,010 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,62 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,50 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 153 mg | 1.832 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,77 g | 9,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,8 g | 21,7 g |
| Alanin | 0,18 g | 2,1 g |
| Arginin | 0,22 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,33 g | 3,9 g |
| Cystein | 0,06 g | 0,71 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,0 g | 12,5 g |
| Glycin | 0,14 g | 1,7 g |
| Histidin | 0,11 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,21 g | 2,6 g |
| Leucin | 0,38 g | 4,6 g |
| Lysin | 0,29 g | 3,5 g |
| Methionin | 0,10 g | 1,2 g |
| Phenylalanin | 0,21 g | 2,6 g |
| Prolin | 0,39 g | 4,7 g |
| Serin | 0,29 g | 3,4 g |
| Threonin | 0,18 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,06 g | 0,68 g |
| Tyrosin | 0,18 g | 2,2 g |
| Valin | 0,26 g | 3,1 g |
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