🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Polnische Pierogi Ruskie Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Kartoffel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
415 |
| Quark | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
275 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
117 |
| Butter | 3 EL (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
336 |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Saure Sahne | 200 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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268 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.505 kcal
≈ 876 kcal / Portion
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Quark
275 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.505 kcal
≈ 876 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.684 kJ | 14.738 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 876 kcal | 3.505 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 348 g | 1.393 g |
| Protein (Nx6,25) | 29,4 g | 118 g |
| Fett | 29,2 g | 117 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 119 g | 476 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,3 g | 37,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,59 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 166 µg | 664 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 157 µg | 630 µg |
| Retinol | 150 µg | 599 µg |
| Beta‑Carotin | 86,0 µg | 344 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 25,6 µg | 102 µg |
| Vitamin D | 0,45 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,39 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,007 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,5 mg | 10,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,87 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 22,3 µg | 89,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,7 µg | 50,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 9,6 µg | 38,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,46 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,6 mg | 30,5 mg |
| Niacin | 2,6 mg | 10,3 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 6,2 mg |
| Vitamin B6 | 397 µg | 1.587 µg |
| Biotin | 8,1 µg | 32,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 90,5 µg | 362 µg |
| Folat | 68,3 µg | 273 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,92 µg | 3,7 µg |
| Vitamin C | 28,1 mg | 112 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 5,3 g |
| Natrium | 533 mg | 2.132 mg |
| Chlorid | 982 mg | 3.927 mg |
| Kalium | 841 mg | 3.364 mg |
| Calcium | 168 mg | 673 mg |
| Magnesium | 78,7 mg | 315 mg |
| Phosphor | 323 mg | 1.291 mg |
| Schwefel | 254 mg | 1.015 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Zink | 2,1 mg | 8,2 mg |
| Iodid | 25,4 µg | 102 µg |
| Kupfer | 304 µg | 1.215 µg |
| Mangan | 936 µg | 3.745 µg |
| Fluorid | 35,5 µg | 142 µg |
| Chrom | 2,3 µg | 9,2 µg |
| Molybdän | 11,7 µg | 46,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,13 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Milchsäure | 0,51 g | 2,0 g |
| Weinsäure | 0,006 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Glucose | 0,71 g | 2,8 g |
| Fructose | 0,53 g | 2,1 g |
| Galactose | 0,21 g | 0,85 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,65 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Lactose | 1,8 g | 7,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,0 g | 36,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 109 g | 435 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,3 g | 25,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,15 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,9 g | 35,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,54 g | 2,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,3 g | 17,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,8 g | 31,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,2 g | 29,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,3 g | 13,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,4 g | 9,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,28 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 82,1 mg | 328 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,3 g | 17,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,8 g | 39,2 g |
| Alanin | 0,64 g | 2,5 g |
| Arginin | 1,1 g | 4,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 5,4 g |
| Cystein | 0,48 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,8 g | 23,0 g |
| Glycin | 0,69 g | 2,8 g |
| Histidin | 0,69 g | 2,8 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,8 g |
| Leucin | 2,1 g | 8,4 g |
| Lysin | 1,3 g | 5,1 g |
| Methionin | 0,57 g | 2,3 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,4 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,6 g |
| Serin | 0,95 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,95 g | 3,8 g |
| Tryptophan | 0,32 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 0,98 g | 3,9 g |
| Valin | 1,4 g | 5,5 g |
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