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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Plecing Kangkung (Scharfer Wasserspinat-Salat aus Lombok)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Wasserspinat 90 kcal
Menge
500 g
🔗 Wasserspinat, Blätter und Stängel, gekocht STFCJ_JP

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Sojasprossen 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Geröstete Erdnüsse 294 kcal
Menge
50 g
🔗 Erdnüsse, alle Sorten, trocken geröstet, ohne Salz USDA_Legacy

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Chilischote 17 kcal
Menge
5 Stück (≈50g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Chilischote 17 kcal
Menge
5 Stück (≈50g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Schalotte 25 kcal
Menge
3 Stück (≈75g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomate 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Garnelenpaste 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Limette 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Limette roh BLS

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Palmzucker 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Optional: Geriebene Kokosnuss –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (2 Portionen) 539 kcal ≈ 270 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.130 kJ 2.260 kJ
Energie (Kilokalorien) 269 kcal 538 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 452 g 905 g
Protein (Nx6,25) 15,3 g 30,6 g
Fett 13,1 g 26,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,02 g
Rohasche 1,7 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,8 g 39,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 16,2 g 32,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,5 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,7 µg 7,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,9 µg 3,7 µg
Beta‑Carotin 21,0 µg 42,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,3 µg 8,6 µg
Vitamin D 0,001 µg 0,001 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,9 mg 7,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,38 mg 0,76 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,09 mg
Vitamin K 0,25 µg 0,50 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,25 µg 0,50 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,48 mg 0,96 mg
Niacin 0,25 mg 0,51 mg
Pantothensäure 0,21 mg 0,43 mg
Vitamin B6 135 µg 271 µg
Biotin 0,93 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 27,2 µg 54,3 µg
Folat 27,2 µg 54,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,04 µg
Vitamin C 171 mg 341 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 2,4 g
Natrium 482 mg 965 mg
Chlorid 736 mg 1.473 mg
Kalium 178 mg 356 mg
Calcium 314 mg 628 mg
Magnesium 126 mg 253 mg
Phosphor 30,8 mg 61,7 mg
Schwefel 0,30 mg 0,60 mg
Eisen 0,50 mg 1,0 mg
Zink 0,22 mg 0,43 mg
Iodid 2,2 µg 4,3 µg
Kupfer 54,7 µg 109 µg
Mangan 104 µg 208 µg
Fluorid 21,1 µg 42,1 µg
Chrom 1,0 µg 2,1 µg
Molybdän 0,96 µg 1,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 2,3 g 4,6 g
Äpfelsäure 0,17 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,5 g 3,0 g
Glucose 0,73 g 1,5 g
Fructose 0,76 g 1,5 g
Disaccharide, gesamt 3,1 g 6,3 g
Saccharose 3,0 g 6,0 g
Maltose 0,11 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,8 g 37,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 2,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,2 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,11 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,18 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,37 g 0,73 g
Alanin 0,05 g 0,11 g
Arginin 0,10 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 0,28 g
Cystein 0,005 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,24 g 0,48 g
Glycin 0,06 g 0,12 g
Histidin 0,02 g 0,05 g
Isoleucin 0,05 g 0,11 g
Leucin 0,07 g 0,14 g
Lysin 0,06 g 0,13 g
Methionin 0,02 g 0,04 g
Phenylalanin 0,04 g 0,08 g
Prolin 0,09 g 0,17 g
Serin 0,05 g 0,11 g
Threonin 0,05 g 0,10 g
Tryptophan 0,02 g 0,04 g
Tyrosin 0,04 g 0,07 g
Valin 0,05 g 0,11 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.