🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Philippinisches Chicken Inasal
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 1 kg |
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2.560 |
| Kokosessig | 120 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Calamansi-Saft | 60 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zitronengras | 2 Stange (≈30g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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30 |
| Ingwer | 1 Knolle |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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– |
| Knoblauch | 6 Zehe (≈18g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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17 |
| Brauner Zucker | 2 EL (≈30g) |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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114 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Pflanzenöl | 60 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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540 |
| Annatto-Samen | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Margarine | 1 EL (≈15g) |
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108 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.384 kcal
≈ 846 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
2.560 kcal
Menge
1 kg
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Kokosessig
–
Menge
120 ml
⚠ nicht verknüpft
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Calamansi-Saft
–
Menge
60 ml
⚠ nicht verknüpft
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Annatto-Samen
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Margarine
108 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (4 Portionen)
3.384 kcal
≈ 846 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.515 kJ | 14.059 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 846 kcal | 3.384 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 152 g | 609 g |
| Protein (Nx6,25) | 62,8 g | 251 g |
| Fett | 61,5 g | 246 g |
| Rohasche | 7,2 g | 28,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,2 g | 40,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 59,7 µg | 239 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 54,1 µg | 216 µg |
| Retinol | 48,6 µg | 194 µg |
| Beta‑Carotin | 64,7 µg | 259 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,3 µg | 13,4 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,10 µg | 0,38 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,2 mg | 20,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,2 mg | 20,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 6,3 mg | 25,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,23 mg | 0,91 mg |
| Vitamin K | 84,2 µg | 337 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 28,5 µg | 114 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 55,8 µg | 223 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,60 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 38,1 mg | 152 mg |
| Niacin | 26,8 mg | 107 mg |
| Pantothensäure | 4,0 mg | 15,9 mg |
| Vitamin B6 | 632 µg | 2.527 µg |
| Biotin | 4,7 µg | 18,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,7 µg | 78,7 µg |
| Folat | 19,7 µg | 78,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,33 µg | 1,3 µg |
| Vitamin C | 0,83 mg | 3,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,2 g | 16,6 g |
| Natrium | 1.660 mg | 6.641 mg |
| Chlorid | 2.489 mg | 9.956 mg |
| Kalium | 830 mg | 3.322 mg |
| Calcium | 36,5 mg | 146 mg |
| Magnesium | 68,1 mg | 272 mg |
| Phosphor | 495 mg | 1.981 mg |
| Schwefel | 2,4 mg | 9,8 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,8 mg |
| Zink | 4,8 mg | 19,2 mg |
| Iodid | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Kupfer | 136 µg | 546 µg |
| Mangan | 138 µg | 553 µg |
| Fluorid | 121 µg | 484 µg |
| Chrom | 12,0 µg | 48,0 µg |
| Molybdän | 11,8 µg | 47,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,09 g | 0,36 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,22 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,14 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,06 g |
| Saccharose | 0,009 g | 0,04 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,009 g |
| Lactose | 0,006 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,7 g | 30,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,61 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,5 g | 46,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,8 g | 35,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 24,7 g | 98,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 22,0 g | 87,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 11,9 g | 47,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,8 g | 39,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 9,5 g | 38,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,69 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 355 mg | 1.419 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,0 g | 40,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 27,9 g | 112 g |
| Alanin | 3,9 g | 15,7 g |
| Arginin | 4,1 g | 16,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,9 g | 23,4 g |
| Cystein | 0,83 g | 3,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,8 g | 39,0 g |
| Glycin | 3,3 g | 13,2 g |
| Histidin | 2,0 g | 8,0 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 12,1 g |
| Leucin | 5,0 g | 20,1 g |
| Lysin | 5,5 g | 22,2 g |
| Methionin | 1,7 g | 6,9 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 10,2 g |
| Prolin | 2,7 g | 11,0 g |
| Serin | 2,9 g | 11,6 g |
| Threonin | 4,2 g | 16,8 g |
| Tryptophan | 0,68 g | 2,7 g |
| Tyrosin | 2,6 g | 10,5 g |
| Valin | 3,1 g | 12,5 g |
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