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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Petit Salé aux Lentilles (Gepökeltes Schweinefleisch auf Linsen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Schweinefleisch 1.600 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Grüne Linsen 396 kcal
Menge
400 g
🔗 Grüne Linsen, gekocht Matvaretabellen_NO

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Bouquet garni –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gewürznelke 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Optional: 1 Morteau-Wurst –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.275 kcal ≈ 569 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.382 kJ 9.527 kJ
Energie (Kilokalorien) 569 kcal 2.276 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 330 g 1.321 g
Protein (Nx6,25) 62,4 g 249 g
Fett 25,1 g 101 g
Rohasche 0,14 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,6 g 70,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,8 g 47,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 598 µg 2.390 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 317 µg 1.269 µg
Retinol 37,5 µg 150 µg
Beta‑Carotin 2.837 µg 11.349 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.329 µg 13.315 µg
Vitamin D 0,76 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,007 µg 0,03 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 4,5 µg 17,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,8 µg 15,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,68 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 2,1 mg 8,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,53 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,07 mg 0,30 mg
Niacin 11,8 mg 47,4 mg
Pantothensäure 2,3 mg 9,1 mg
Vitamin B6 6,6 µg 26,2 µg
Biotin 0,15 µg 0,59 µg
Folat-Äquivalent 48,6 µg 194 µg
Folat 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,9 µg 7,7 µg
Vitamin C 4,0 mg 16,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,54 g 2,2 g
Natrium 176 mg 703 mg
Chlorid 196 mg 784 mg
Kalium 1.009 mg 4.037 mg
Calcium 62,1 mg 248 mg
Magnesium 94,3 mg 377 mg
Phosphor 477 mg 1.908 mg
Schwefel 1,9 mg 7,5 mg
Eisen 2,8 mg 11,2 mg
Zink 7,0 mg 27,8 mg
Iodid 0,90 µg 3,6 µg
Kupfer 11,8 µg 47,2 µg
Mangan 80,8 µg 323 µg
Fluorid 3,2 µg 13,0 µg
Chrom 1,2 µg 4,8 µg
Molybdän 0,77 µg 3,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,008 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,14 g
Glucose 0,02 g 0,08 g
Fructose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,10 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 0,02 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,6 g 22,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,74 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,38 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,4 g 37,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,26 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,7 g 38,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 165 mg 662 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,16 g
Alanin 0,005 g 0,02 g
Arginin 0,008 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,04 g
Cystein 0,000 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,010 g
Isoleucin 0,006 g 0,02 g
Leucin 0,008 g 0,03 g
Lysin 0,006 g 0,03 g
Methionin 0,002 g 0,007 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,009 g 0,03 g
Serin 0,006 g 0,02 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tryptophan 0,001 g 0,006 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.