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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Peruanischer Eintopf Carapulcra

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Schweinefleisch 800 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Kartoffel 208 kcal
Menge
250 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chilipaste 75 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sambal Goreng (gebratene Chilipaste) NEVO_NL

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Chilipaste 38 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sambal Goreng (gebratene Chilipaste) NEVO_NL

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Erdnuss 312 kcal
Menge
50 g
🔗 Erdnuss Swiss

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Hühnerbrühe 25 kcal
Menge
500 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Rotwein 70 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Zimt 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zimt Swiss

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Nelke 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.869 kcal ≈ 467 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.947 kJ 7.788 kJ
Energie (Kilokalorien) 467 kcal 1.868 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 313 g 1.253 g
Protein (Nx6,25) 33,0 g 132 g
Fett 27,0 g 108 g
Alkohol (Ethanol) 2,3 g 9,2 g
Rohasche 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,1 g 68,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,6 µg 38,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,4 µg 25,6 µg
Retinol 3,8 µg 15,0 µg
Beta‑Carotin 29,8 µg 119 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,6 µg 42,4 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 9,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,2 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,03 mg
Vitamin K 10,0 µg 39,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,0 µg 39,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,2 mg 4,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,36 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 0,87 mg 3,5 mg
Niacin 7,9 mg 31,6 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,0 mg
Vitamin B6 107 µg 426 µg
Biotin 0,26 µg 1,0 µg
Folat-Äquivalent 35,3 µg 141 µg
Folat 10,9 µg 43,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin C 13,5 mg 53,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,3 g
Natrium 512 mg 2.048 mg
Chlorid 121 mg 482 mg
Kalium 822 mg 3.289 mg
Calcium 48,2 mg 193 mg
Magnesium 70,5 mg 282 mg
Phosphor 313 mg 1.250 mg
Eisen 2,3 mg 9,2 mg
Zink 4,3 mg 17,1 mg
Iodid 2,6 µg 10,2 µg
Kupfer 87,5 µg 350 µg
Mangan 114 µg 458 µg
Fluorid 8,0 µg 31,9 µg
Chrom 1,0 µg 4,2 µg
Molybdän 4,3 µg 17,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,004 g 0,01 g
Milchsäure 0,04 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,04 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,77 g 3,1 g
Glucose 0,46 g 1,9 g
Fructose 0,31 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,02 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,1 g 16,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 11,3 g 45,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,98 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,81 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,4 g 21,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,1 g 48,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 18,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,8 g 15,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 78,9 mg 316 mg
Stickstoff, gesamt 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,49 g 2,0 g
Alanin 0,06 g 0,22 g
Arginin 0,09 g 0,36 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,29 g 1,2 g
Cystein 0,03 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,39 g 1,6 g
Glycin 0,06 g 0,23 g
Histidin 0,04 g 0,16 g
Isoleucin 0,05 g 0,20 g
Leucin 0,08 g 0,33 g
Lysin 0,10 g 0,40 g
Methionin 0,01 g 0,06 g
Phenylalanin 0,06 g 0,24 g
Prolin 0,06 g 0,24 g
Serin 0,06 g 0,25 g
Threonin 0,06 g 0,22 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,06 g 0,24 g
Valin 0,07 g 0,30 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.