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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Persisches Kuku Sabzi mit Kartoffeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Ei –
Menge
4 große
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Milch 19 kcal
Menge
30 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Kartoffel –
Menge
1 große
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Paprikapulver 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Zwiebel 29 kcal
Menge
0.5 große (≈75g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Koriander 3 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Lauch 48 kcal
Menge
1 Stange (≈150g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Dill 4 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Bockshornkleeblätter 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Bockshornkleeblätter, roh CoFID_UK Auto 81%

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 339 kcal ≈ 85 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 350 kJ 1.401 kJ
Energie (Kilokalorien) 85 kcal 339 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 68,3 g 273 g
Protein (Nx6,25) 1,8 g 7,0 g
Fett 6,7 g 27,0 g
Rohasche 0,24 g 0,94 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,4 g 13,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 84,4 µg 338 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 73,0 µg 292 µg
Retinol 61,7 µg 247 µg
Beta‑Carotin 135 µg 538 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 106 µg 424 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,08 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,61 mg 2,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 0,64 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 2,3 µg 9,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,85 µg 3,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,18 mg
Niacin-Äquivalent 0,11 mg 0,45 mg
Niacin 0,19 mg 0,76 mg
Pantothensäure 0,11 mg 0,45 mg
Vitamin B6 3,6 µg 14,3 µg
Biotin 0,29 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 14,5 µg 57,8 µg
Folat 0,36 µg 1,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin C 14,1 mg 56,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,32 g
Natrium 35,0 mg 140 mg
Chlorid 76,6 mg 307 mg
Kalium 122 mg 489 mg
Calcium 45,0 mg 180 mg
Magnesium 11,2 mg 45,0 mg
Phosphor 24,3 mg 97,2 mg
Schwefel 0,79 mg 3,1 mg
Eisen 0,17 mg 0,69 mg
Zink 0,14 mg 0,57 mg
Iodid 2,8 µg 11,2 µg
Kupfer 1,6 µg 6,3 µg
Mangan 5,6 µg 22,3 µg
Fluorid 6,6 µg 26,5 µg
Chrom 0,51 µg 2,1 µg
Molybdän 0,31 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,007 g 0,03 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,001 g 0,002 g
Glucose 0,000 g 0,001 g
Fructose 0,000 g 0,001 g
Disaccharide, gesamt 0,35 g 1,4 g
Saccharose 0,01 g 0,04 g
Lactose 0,33 g 1,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,7 g 11,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,02 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 7,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,19 g 0,78 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,11 g 0,46 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 17,0 mg 68,1 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,14 g 0,55 g
Alanin 0,01 g 0,04 g
Arginin 0,01 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,09 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,22 g
Glycin 0,006 g 0,02 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,07 g
Leucin 0,03 g 0,11 g
Lysin 0,03 g 0,10 g
Methionin 0,008 g 0,03 g
Phenylalanin 0,02 g 0,06 g
Prolin 0,03 g 0,12 g
Serin 0,02 g 0,07 g
Threonin 0,01 g 0,05 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,02 g 0,06 g
Valin 0,02 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.