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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Persisches Bastani mit Safran & Pistazien

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Sahne 770 kcal
Menge
250 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Safranfäden 2 kcal
Menge
0.5 g
🔗 Safran CoFID_UK

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Pistazie 300 kcal
Menge
50 g
🔗 Pistazie BLS

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Salep –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.044 kcal ≈ 511 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.126 kJ 8.503 kJ
Energie (Kilokalorien) 511 kcal 2.044 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 161 g 645 g
Protein (Nx6,25) 11,3 g 45,2 g
Fett 36,3 g 145 g
Rohasche 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,3 g 133 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 373 µg 1.493 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 363 µg 1.452 µg
Retinol 352 µg 1.409 µg
Beta‑Carotin 130 µg 518 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,68 µg 2,7 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 8,6 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Gamma-Tocopherol 0,67 mg 2,7 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin K 19,8 µg 79,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,4 µg 25,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 13,4 µg 53,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,81 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,40 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 3,4 mg 13,6 mg
Niacin 0,81 mg 3,2 mg
Pantothensäure 1,6 mg 6,2 mg
Vitamin B6 298 µg 1.192 µg
Biotin 20,2 µg 80,7 µg
Folat-Äquivalent 42,4 µg 170 µg
Folat 42,4 µg 170 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 8,8 µg
Vitamin C 2,7 mg 10,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,36 g 1,4 g
Natrium 141 mg 562 mg
Chlorid 235 mg 940 mg
Kalium 285 mg 1.142 mg
Calcium 240 mg 959 mg
Magnesium 45,4 mg 182 mg
Phosphor 324 mg 1.298 mg
Schwefel 25,0 mg 100 mg
Eisen 2,1 mg 8,3 mg
Zink 1,7 mg 6,7 mg
Iodid 36,9 µg 147 µg
Kupfer 189 µg 756 µg
Mangan 180 µg 722 µg
Fluorid 34,2 µg 137 µg
Chrom 5,3 µg 21,3 µg
Molybdän 15,7 µg 62,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,43 g
Glucose 0,05 g 0,21 g
Fructose 0,06 g 0,22 g
Disaccharide, gesamt 32,8 g 131 g
Saccharose 25,9 g 104 g
Lactose 6,9 g 27,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 33,2 g 133 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,6 g 62,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,6 g 30,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,9 g 11,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,6 g 50,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,00 g 4,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,4 g 45,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 9,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,24 g 0,97 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 296 mg 1.184 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,7 g 18,8 g
Alanin 0,46 g 1,9 g
Arginin 0,62 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,93 g 3,7 g
Cystein 0,09 g 0,38 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 8,0 g
Glycin 0,31 g 1,3 g
Histidin 0,29 g 1,1 g
Isoleucin 0,55 g 2,2 g
Leucin 0,97 g 3,9 g
Lysin 0,82 g 3,3 g
Methionin 0,25 g 0,99 g
Phenylalanin 0,52 g 2,1 g
Prolin 0,76 g 3,0 g
Serin 0,69 g 2,8 g
Threonin 0,46 g 1,9 g
Tryptophan 0,15 g 0,62 g
Tyrosin 0,47 g 1,9 g
Valin 0,68 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.