🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Persischer Tschelo Kabab Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Basmati-Reis | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
585 |
| Lammhackfleisch | 300 g |
🔗 Lammhackfleisch, geschmort
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
624 |
| Rinderhack | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
672 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Kartoffel | 1 Stück (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
125 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Safranfäden | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Safran
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
68 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Sumach | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.320 kcal
≈ 830 kcal / Portion
|
||
Basmati-Reis
585 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Lammhackfleisch
624 kcal
Menge
300 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort
CoFID_UK
Suche...
Keine Ergebnisse
Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
Sumach
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.320 kcal
≈ 830 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.460 kJ | 13.841 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 830 kcal | 3.319 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 355 g | 1.419 g |
| Protein (Nx6,25) | 38,8 g | 155 g |
| Fett | 54,7 g | 219 g |
| Rohasche | 1,6 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 47,7 g | 191 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,0 g | 16,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 234 µg | 938 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 224 µg | 896 µg |
| Retinol | 214 µg | 857 µg |
| Beta‑Carotin | 116 µg | 466 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 13,8 µg | 55,2 µg |
| Vitamin D | 0,88 µg | 3,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,49 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,0 mg | 15,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,1 mg | 12,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 21,8 µg | 87,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,5 µg | 66,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,3 µg | 21,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,36 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,20 mg | 0,78 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,1 mg | 32,4 mg |
| Niacin | 4,9 mg | 19,6 mg |
| Pantothensäure | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 214 µg | 855 µg |
| Biotin | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,6 µg | 86,2 µg |
| Folat | 6,8 µg | 27,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,8 µg | 19,2 µg |
| Vitamin C | 32,4 mg | 130 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,12 g | 0,50 g |
| Natrium | 51,6 mg | 206 mg |
| Chlorid | 64,9 mg | 260 mg |
| Kalium | 444 mg | 1.775 mg |
| Calcium | 79,3 mg | 317 mg |
| Magnesium | 61,2 mg | 245 mg |
| Phosphor | 150 mg | 600 mg |
| Schwefel | 2,3 mg | 9,0 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Zink | 3,4 mg | 13,6 mg |
| Iodid | 10,2 µg | 40,9 µg |
| Kupfer | 96,0 µg | 384 µg |
| Mangan | 53,2 µg | 213 µg |
| Fluorid | 23,0 µg | 92,0 µg |
| Chrom | 4,2 µg | 17,0 µg |
| Molybdän | 2,5 µg | 10,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,34 g | 1,4 g |
| Glucose | 0,19 g | 0,75 g |
| Fructose | 0,15 g | 0,60 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,14 g | 0,57 g |
| Lactose | 0,14 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,4 g | 21,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,4 g | 25,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,53 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,49 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,05 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 19,6 g | 78,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,00 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,6 g | 10,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,8 g | 39,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,5 g | 14,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 16,6 g | 66,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,2 g | 60,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,8 g | 11,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,7 g | 10,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 99,2 mg | 397 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,5 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,3 g | 29,2 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,4 g |
| Arginin | 1,1 g | 4,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,6 g | 6,3 g |
| Cystein | 0,20 g | 0,79 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,8 g | 11,1 g |
| Glycin | 1,0 g | 4,1 g |
| Histidin | 0,56 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 0,84 g | 3,4 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,3 g |
| Lysin | 1,6 g | 6,2 g |
| Methionin | 0,44 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 0,73 g | 2,9 g |
| Prolin | 0,85 g | 3,4 g |
| Serin | 0,76 g | 3,1 g |
| Threonin | 0,78 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 0,81 g |
| Tyrosin | 0,61 g | 2,5 g |
| Valin | 0,90 g | 3,6 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
12 von 13 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten.
10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.