Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Persischer Brennnessel-Eintopf (Ash-e Gazeneh) – Herzhaft & Vitalisierend

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)

junge Brennnesselblätter –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Kichererbsen 204 kcal
Menge
150 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Braune Linsen 92 kcal
Menge
100 g
🔗 Linsen, grün und braun, ganz, getrocknet, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Reis 117 kcal
Menge
100 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Granatapfelmelasse –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gemüsebrühe 60 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Gemüsebrühe BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 983 kcal ≈ 246 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.028 kJ 4.110 kJ
Energie (Kilokalorien) 246 kcal 982 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 474 g 1.894 g
Protein (Nx6,25) 7,6 g 30,6 g
Fett 13,3 g 53,0 g
Rohasche 4,3 g 17,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,5 g 85,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,8 g 31,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 81,2 µg 325 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 38,2 µg 153 µg
Beta‑Carotin 475 µg 1.898 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,3 µg 33,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,9 mg 11,6 mg
Alpha‑Tocopherol 2,7 mg 10,6 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 5,9 mg 23,5 mg
Delta-Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin K 38,7 µg 155 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 38,7 µg 155 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,79 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 9,0 mg
Niacin 1,8 mg 7,2 mg
Pantothensäure 0,39 mg 1,6 mg
Vitamin B6 82,2 µg 329 µg
Biotin 0,57 µg 2,3 µg
Folat-Äquivalent 42,0 µg 168 µg
Folat 27,2 µg 109 µg
Vitamin C 21,8 mg 87,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,7 g 10,9 g
Natrium 1.096 mg 4.384 mg
Chlorid 150 mg 602 mg
Kalium 221 mg 885 mg
Calcium 56,1 mg 224 mg
Magnesium 38,8 mg 155 mg
Phosphor 91,9 mg 368 mg
Schwefel 0,38 mg 1,5 mg
Eisen 1,2 mg 4,7 mg
Zink 0,82 mg 3,3 mg
Iodid 2,6 µg 10,4 µg
Kupfer 130 µg 519 µg
Mangan 561 µg 2.244 µg
Fluorid 4,6 µg 18,2 µg
Chrom 1,5 µg 5,9 µg
Molybdän 2,7 µg 10,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,89 g 3,6 g
Glucose 0,71 g 2,8 g
Fructose 0,17 g 0,69 g
Disaccharide, gesamt 1,7 g 6,7 g
Saccharose 1,7 g 6,7 g
Maltose 0,02 g 0,07 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,1 g 20,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 11,6 g 46,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 10,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,8 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 26,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,5 g 26,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,6 g 14,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,6 g 10,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,6 g 10,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,99 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,6 g 6,6 g
Alanin 0,12 g 0,49 g
Arginin 0,31 g 1,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 0,62 g
Cystein 0,05 g 0,21 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,58 g 2,3 g
Glycin 0,08 g 0,32 g
Histidin 0,10 g 0,39 g
Isoleucin 0,24 g 0,95 g
Leucin 0,35 g 1,4 g
Lysin 0,27 g 1,1 g
Methionin 0,05 g 0,22 g
Phenylalanin 0,21 g 0,86 g
Prolin 0,08 g 0,34 g
Serin 0,08 g 0,31 g
Threonin 0,17 g 0,67 g
Tryptophan 0,03 g 0,13 g
Tyrosin 0,16 g 0,64 g
Valin 0,23 g 0,91 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.