🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pav Bhaji – indisches Streetfood
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/17 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Chili | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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7 |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel, Samen
FAO_WAFCT
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19 |
| Ingwer | 1 EL (≈15g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Knoblauch | 1 EL (≈15g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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15 |
| Kurkuma | 1/2 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Chilipulver | 1-2 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Koriander | 3 EL (≈45g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Kichererbsen | 1 Tasse (≈250g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
340 |
| Kartoffel | 2 Stück (≈300g) |
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249 |
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Zucker | etwas |
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– |
| Brötchen | 500 g |
🔗 Weizenbrötchen
BLS
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1.400 |
| Zitronensaft | 1-2 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.992 kcal
≈ 748 kcal / Portion
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Kurkuma
15 kcal
Menge
1/2 TL
(≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Keine Ergebnisse
Chilipulver
15 kcal
Menge
1-2 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Keine Ergebnisse
Kichererbsen
340 kcal
Menge
1 Tasse
(≈250g)
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Keine Ergebnisse
Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
2.992 kcal
≈ 748 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.136 kJ | 12.545 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 748 kcal | 2.990 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 301 g | 1.206 g |
| Protein (Nx6,25) | 21,8 g | 87,1 g |
| Fett | 25,8 g | 103 g |
| Rohasche | 4,7 g | 18,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 100 g | 400 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 16,8 g | 67,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,26 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 228 µg | 910 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 213 µg | 853 µg |
| Retinol | 200 µg | 800 µg |
| Beta‑Carotin | 160 µg | 639 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 18,2 µg | 72,9 µg |
| Vitamin D | 0,06 µg | 0,26 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,05 µg | 0,20 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,0 mg | 7,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,16 mg | 0,63 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,3 mg | 13,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 52,0 µg | 208 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 47,5 µg | 190 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,5 µg | 18,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,5 mg | 22,2 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Pantothensäure | 0,51 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B6 | 307 µg | 1.227 µg |
| Biotin | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 117 µg | 468 µg |
| Folat | 102 µg | 407 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,08 µg | 0,30 µg |
| Vitamin C | 56,7 mg | 227 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,7 g | 10,6 g |
| Natrium | 1.064 mg | 4.257 mg |
| Chlorid | 1.658 mg | 6.632 mg |
| Kalium | 725 mg | 2.898 mg |
| Calcium | 158 mg | 631 mg |
| Magnesium | 102 mg | 408 mg |
| Phosphor | 303 mg | 1.214 mg |
| Schwefel | 137 mg | 547 mg |
| Eisen | 3,1 mg | 12,5 mg |
| Zink | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Iodid | 21,6 µg | 86,3 µg |
| Kupfer | 359 µg | 1.436 µg |
| Mangan | 1.659 µg | 6.635 µg |
| Fluorid | 115 µg | 459 µg |
| Chrom | 4,3 µg | 17,1 µg |
| Molybdän | 5,3 µg | 21,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,19 g | 0,76 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,7 g |
| Glucose | 0,73 g | 2,9 g |
| Fructose | 0,41 g | 1,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,4 g | 17,5 g |
| Saccharose | 0,40 g | 1,6 g |
| Maltose | 3,9 g | 15,5 g |
| Lactose | 0,14 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,7 g | 42,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 85,4 g | 342 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,91 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,7 g | 38,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 6,4 g | 25,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,1 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,0 g | 56,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,00 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,64 g | 2,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,1 g | 8,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,5 g | 25,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 7,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,6 g | 22,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,9 g | 19,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 53,3 mg | 213 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,2 g | 24,7 g |
| Alanin | 0,47 g | 1,9 g |
| Arginin | 0,97 g | 3,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,90 g | 3,6 g |
| Cystein | 0,39 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,6 g | 18,5 g |
| Glycin | 0,54 g | 2,2 g |
| Histidin | 0,46 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 0,80 g | 3,2 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,4 g |
| Lysin | 0,73 g | 2,9 g |
| Methionin | 0,26 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 0,93 g | 3,7 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,0 g |
| Serin | 0,68 g | 2,7 g |
| Threonin | 0,58 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 0,81 g |
| Tyrosin | 0,62 g | 2,5 g |
| Valin | 0,88 g | 3,5 g |
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