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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Patlıcan Kebabı (Türkischer Auberginen-Kebab)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Aubergine 76 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Spitzpaprika 108 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Zehe (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.902 kcal ≈ 476 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.981 kJ 7.923 kJ
Energie (Kilokalorien) 475 kcal 1.901 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 377 g 1.508 g
Protein (Nx6,25) 22,0 g 88,1 g
Fett 37,5 g 150 g
Rohasche 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,7 g 42,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,0 g 28,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 546 µg 2.184 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 274 µg 1.094 µg
Beta‑Carotin 3.069 µg 12.276 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 415 µg 1.658 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,3 mg 33,0 mg
Alpha‑Tocopherol 7,2 mg 29,0 mg
Beta-Tocopherol 0,20 mg 0,80 mg
Gamma-Tocopherol 0,67 mg 2,7 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,34 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 16,5 µg 66,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,5 µg 66,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,43 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 6,6 mg
Niacin 1,2 mg 4,9 mg
Pantothensäure 0,44 mg 1,7 mg
Vitamin B6 229 µg 915 µg
Biotin 3,8 µg 15,2 µg
Folat-Äquivalent 73,6 µg 294 µg
Folat 73,6 µg 294 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin C 153 mg 612 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 482 mg 1.928 mg
Chlorid 795 mg 3.180 mg
Kalium 389 mg 1.557 mg
Calcium 63,5 mg 254 mg
Magnesium 57,4 mg 230 mg
Phosphor 52,9 mg 212 mg
Schwefel 1,8 mg 7,4 mg
Eisen 0,78 mg 3,1 mg
Zink 0,37 mg 1,5 mg
Iodid 4,8 µg 19,2 µg
Kupfer 124 µg 496 µg
Mangan 372 µg 1.489 µg
Fluorid 0,80 µg 3,2 µg
Chrom 2,2 µg 9,0 µg
Molybdän 0,94 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,18 g 0,72 g
Äpfelsäure 0,21 g 0,84 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 6,1 g 24,3 g
Glucose 3,0 g 12,1 g
Fructose 3,0 g 12,0 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,43 g 1,7 g
Saccharose 0,33 g 1,3 g
Maltose 0,10 g 0,41 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,5 g 34,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,83 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 17,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,8 g 15,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,99 g 4,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 33,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,0 g 32,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,008 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,70 g 2,8 g
Alanin 0,10 g 0,39 g
Arginin 0,11 g 0,45 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 1,2 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,34 g 1,3 g
Glycin 0,09 g 0,35 g
Histidin 0,04 g 0,15 g
Isoleucin 0,08 g 0,34 g
Leucin 0,14 g 0,56 g
Lysin 0,11 g 0,43 g
Methionin 0,01 g 0,06 g
Phenylalanin 0,07 g 0,29 g
Prolin 0,09 g 0,37 g
Serin 0,09 g 0,34 g
Threonin 0,08 g 0,34 g
Tryptophan 0,02 g 0,10 g
Tyrosin 0,03 g 0,12 g
Valin 0,12 g 0,47 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.